AĞAÇ PİZZA TARİFİ
Şekilli&değişik hamur işi tarifler
.jpg)
Ağaç pizza örgü tatlı, örgü poğaça mantığıyla yapılan değişik şekilli bir pizza tarifi. Bunu milföy hamuruyla da yapabilirsiniz. İç malzemesini peynirli, ıspanaklı olarak da hazırlayabilirsiniz. Dünkü koşuşturmaca arasında hazırladığım bu pizzaların gövdesini kızım her ne kadar tutma yeri gibi yorumlasa da , niyet olarak ağaç şeklinde hazırladığım bir pizzaydı. Daha geniş vakitte hazırlandığında eminim daha güzel şekiller ortaya çıkacaktır. Benim için şekiller küçüklüğümdeki çamlık olarak isimlendirdiğimiz küçük piknik yerindeki ve okula giderken-dönerken yanından geçtiğim mezarlıklardaki selvi ağacını anımsattı.
Malzemeler:
Pizza hamuru için:
4 su bardağı+1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya (42 gramlık paket)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Pizzanın tavuklu iç malzemesi için:
500 gram kemiksiz tavuk göğsü
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
100 gram kaşar peyniri rendesi
Ayrıca kahvaltılık sos veya pizza sosu
Ağaç pizza nasıl yapılır?:
Öncelikle pizza hamurunu hazırlayarak ağaç pizzanın yapımına başlayalım.
Bunun için hamuru yoğuracağımız kabın içerisine kuru mayayı ve toz şekeri koyalım. Bunun üzerine ılık suyu ilave edelim.
Kabın üzerini bir tepsiyle kapatarak, mayanın aktif hale gelmesini sağlayalım. Yani kabarmasını.
Ardından tuz, toz kırmızı biber ve sıvıyağı ekleyelim. Yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur olana değin güzelce yoğuralım.
Daha sonra yoğurduğumuz kabın içerisinde yine üzerini uygun bir tepsiyle kapatarak mayalanması için bir kenara alalım.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım.
Kemiksiz olarak satın aldığımız tavuk göğsünü çok küçük bir şekilde doğrayalım. Buna kuş lokumu veya tavla zarı büyüklüğüde diyebiliriz.
Ardında tavaya sıvıyağ koyalım. Yağımız bir miktar ısınınca tavuk etlerini ekleyelim.Tavuk etleri ilk önce suyunu salacak ardından çekmeye başlayacaktır.
Suyunu tamamen çektikten sonra birkaç dakika daha kavuralım. Daha sonra tuz ve kekiğini ilave edip, karıştırdıktan sonra altını kapatalım.
Mayalanan hamuru dokuz eşit parçaya bölelim.
Bezeleri açacağımız tezgahın üzerini çok hafif bir şekilde sıvıyağ ile yağlayalım. Hamur mayalı olduğu için esnek bir hamur. Bu şekilde hamuru daha rahat kaldırabiliriz.
Bezelerden birini oval bir şekilde açalım. Kenarlardan ve üstten bir miktar keserek geniş üçgen şekli vermeye çalışalım.
Alttan ağacımızın gövdesini oluşturacak olan kısmı için yanlardan da bir miktar küçük kareler keselim.
Daha sonra hamurun kenarlarında pay kalacak şekilde altta kestiğimiz ağaç gövdesi noktasına kadar derin olmayan bir üçgen çizelim. Bu üçgenin kenarlarından tıpkı saç örgüsü tatlısında olduğu gibi yanlara doğru şeritler keselim. Ortada kalan ağaç gövdesini oluşturan kısma iki adet uzunlamasına kesik atalım.
Çizmiş olduğumuz üçgenin olduğu kısma kahvaltılık sos veya pizza sosu sürelim. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpelim.
Tavuk etlerinden bir miktar koyalım.
Daha sonra kenarlardaki şeritleri birbirinin üzerini kapatacak şekilde üçgenin ortasında birleştirelim.
En sondaki iki şeriti kapatmayalım.
Altta ağacın gövde kısmına attığımız iki uzun şeriti yukarıya, üçgenin olduğu kısma doğru kapatalım.
Kenarlarda kalan iki adet şeriti tekrar örgü şeklinde
bunların üzerine çaprazlama kapatarak ağacın üst kısmını tamamlayalım.
Alttaki gövde kısmının üzerine, az önce buranın yanlarından keserek çıkardığımız parçaları yerleştirelim.
Ağaç pizzamızı tepsiye yerleştirelim. Diğer bezelerede aynı işlemi uygulayalım.
.jpg)
180 dereceye ayarladığımız fırında altı-üstü kızarıncaya kadar ağaç şeklindeki pizzalarımızı pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
