SİRKELİ MERCİMEKLİ POĞAÇA
pratik hamur işi tarifler
Mayasız, karbonatsız, margarinsiz, kabartma tozsuz bir poğaça tarifi.
Daha küçük hazırladığınızda kuru pastaya çevirebileceğimiz bir hamur işi. Zaman zaman çayın yanına bir şeyler yapmak aklımıza geliverdiğinde ya da mutfakta birkaç hazırlık birden yapıyor olduğumuzda menüye ekleyebileceğimiz türden bir tarif. Kimi zaman tam da mutfağa girip işe giriştiğimizde kabartma tozu, karbonat, maya gibi kabartıcıların yokluğu elimizi kolumuzu bağlar. Hemencecik bakkala gitmek veya bir eksik malzeme yüzünden markete gitme fikri doğrusu o an çok da hoş gelmez.
Küçük bebeği olanları ise unutmamak lazım. Herkesin alış-veriş yerine ulaşma imkanı aynı değil. Şimdi gelelim herkese bir şekilde hitap edebilecek tarifime.
Malzemeler:
1 su bardağı sıvıyağ
1,5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
İçi için:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Sirkeli poğaça nasıl yapılır?:
Aslında klasik poğaça hamurunda izlediğimiz yolu takip ederek bir hazırlık yapıyoruz.
İlk önce sıvı malzemelerden yoğurt, sirke ve sıvıyağı bir kap içerisinde buluşturuyoruz.
Şöyle parmak ucumuzla bir kez karıştırdıktan sonra tuz va yavaş ve ölçülü bir şekilde unu ilave etmeye başlıyoruz. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
İç malzemeyi hazırlamak için; haşlanmış yeşil mercimeği, tuzu ve baharatları karıştırıyoruz.
Beş dakika kadar dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak iki elimizin arasında açıyoruz. İçerisine bir miktar iç malzemeden koyup iki yanları açık kalacak şekilde üstten hamuru kapatıyoruz.
Ya da klasik bir şekil olan yuvarlak poğaça şekillerinde de hazırlayabiliriz.
Hazırladığımız poğaçaları fırın tepsisine diziyoruz.
180 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olduğumuz fırına veriyoruz.
Altı ve üstü kızarıncaya kadar sirkeli yeşil mercimekli poğaçalarımızı pişiriyoruz.
AFİYET OLSUN... |
