SUCUKLU ÖRGÜ POĞAÇA
braided sausage bread
.jpg)
Şekilli, değişik poğaçaların sizler tarafından çok ilgi görmesi üzerine gayet kolay ve pratik sucuklu poğaça tarifini sizlerle paylaşmış bulunuyorum. Bu poğaçanın hamuru güzel, lezzetli mayalı hamurlardan bir tanesi. Bu poğaçayı çay saati ve hafta sonu kahvaltılarınızda mutalaka denemenizi ve tecrübelerinizi benimle paylaşmanızı bekliyorum. Bakalım bu poğaçayı nasıl hazırlamışım.
.jpg)
Poğaça için malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı ılık süt
42 gramlık toz maya
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
½ su bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7,5 su bardağı un
150-200 gram sucuk
Üzeri için; 1 adet yumurta sarısı
.jpg)
Sucuklu örgü poğaça nasıl hazırlanır?:
Hamuru yoğuracağımız kabın içerisine toz mayayı ve toz şekeri ilave edelim.
Mayanın üzerine ılık sütü ekleyelim. Kabımızın üzerini kapatarak kabarmasını sağlayalım.
Bu şekilde mayanın aktifleşmesini sağlamış olacağız.
Kabaran mayaya yumurtaları, sıvıyağı, yumuşamış olan tereyağını ve tuzu ilave edelim. Elimizle tüm malzemeyi karıştıralım.
Daha sonra kontrollü bir şekilde yavaş yavaş un ilavesinde bulunalım.
Son iki bardaktan önce çok minik bir şekilde doğradığımız sucukları ekleyerek yoğuralım.
Geri kalan unu da ilave ederek ele yapışmayan, gayet yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız sucuklu, mayalı hamurun üzerini bir tepsi ile kapatarak mayalanması için bir kenarda bekletelim.
İki misli büyüklüğe ulaşarak mayalanan hamuru bir kez yoğuralım.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde üç adet beze koparalım. Bunları uzun fitiller halinde yuvarlayalım.
Daha sonra saç örgüsü şeklinde örelim.
Hazırladığımız saç örgüsü poğaçamızı hafif bir şekilde yağlamış olduğumuz fırın tepsisine yerleştirelim.
Hamurun diğer kalanını da bu şekilde hazırlayalım.
Son olarak sucuklu saç örgüsü poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürelim.
.jpg)
180 dereceye ayarlayıp, ısıtmış olduğumuz fırında sucuklu örgü poğaçaları kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
