|
DİLBERANE KURABİYESİ
Bir kimse, kavuştuğu nimeti her hatırlayışta Allah’a şükrederse, Allahü Teâlâ da, onun her şükrüne karşı yeniden sevap verir. Kim de başına gelen musibeti her hatırlayışta, "İnna lillah ve inna ileyhi raciun" ayetini okursa, Allahü Teâlâ da, onun her okuyuşunda sevabını artırır. [Tirmizi]
-Biz şükreden kimseleri mükâfatlandırırız. [Al-i İmran 145]
Allah’ım! Ruhumu daraltma, kalbimi karartma, darda koyup aratma, hak yolundan saptırma, beni senden başkasına yalvartma... Âmin...
Selamun aleykum 
Kızımın çaya çağırdığı arkadaşları için yapmıştım bu kurabiyeleri. Hani şekilli kurabiyelere biraz daha ağırlık vereceğim demiştim. Bir de rende ayva reçeli tarifimle bir kurabiye tarifi paylaşmak istediğimi belirtmiştim. İşte bu iki istek ve düşünce bir kurabiye de birleşti ve ortaya böyle bir kurabiye çıktı. Görüntü olarak dilberdudağı tatlısından esinlendim. Bunu kurabiyeye uygulayıp, adını da dilberane koydum. Anlayacağınız bugüne bugün bu kurabiyenin isim annesiyim.  Bu arada sizlere küçük bir hatırlatma da bulunmak istiyorum.
Lütfen diğer arkadaşlarımıza yardımcı olmak amaçlı, sitemize yaptığınız tarifin altına yorum yazarsanız çok mutlu olurum. En azından tarifin olup olmadığını yazarsanız bu bile bizim için yeterli. Şimdiden duyarlı olan arkadaşlara teşekkür ediyorum.
Malzemeler:
125 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (25 gramlık paket)
2 su bardağı+1 su bardağından bir parmak eksik un ( bu un ölçü çok az miktarda yoğurdunuzun kıvamına göre değişebilir)
İç Malzemesi İçin:
3 yemek kaşığı ayva reçeli (Rendelenmiş Ayva Reçeli)
3 yemek kaşığı kavrulmuş dövülmüş fındık içi
Dilberane Kurabiyesi Nasıl Yapılır?
Oda ısısında yumuşamış tereyağı, toz şeker, yumurta, yoğurt, kakao, vanilya ve kabartma tozunu yoğurma kabı içerisine alalım.
Malzemeleri karıştırdıktan sonra un ilave ederek klasik kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yapalım.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parça alıp un ve merdane yardımıyla bıçak sırtı kalınlığında açalım.
Açtığımız kakaolu kurabiye hamurunu su bardağı yardımıyla veya kurabiye kalıbı ile yuvarlak şekilde keselim.
Fındık kırığıyla karıştırdığımız ayva reçelinden yuvarlaklara bir çay kaşığı kadar koyalım.
Yuvarlakların diğer yarısını iç malzemenin üzerine kapatarak, yarım ay şekli elde edelim.
Hazırladığımız dilberane kurabiyelerini yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Bu işlemi bütün hamur bitene kadar yapalım.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp, ısıtalım. Isınmış fırına kurabiyeleri vererek pişirelim.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.
Rabbim şükrümüzü artıracağımız dost sofralarında tatmamızı nasip etsin. Âmin…
AFİYET OLSUN... |
