|
ÇEMENLİ MİNİ ÖRGÜ PİZZA
kuş yuvası poğaçası tarifi
"Kim olduğumun ve nerede yaşadığımın açıklaması mutlaka benimle olan bir (veya birçok) benden başkasıyla olur." / İsmet Özel
Rabbenağfirlî velivalideyye velilmü’minîne yevme yegumul hisâb!
Anlamı; Ey bizim Rabbimiz! Beni, anamı ve babamı ve bütün mü’minleri hesap gününde (herkesin sorguya çekileceği günde) bağışla. Âmin…
Esselamu aleykum ve rahmetullahi ve berekatuh canım kardeşlerim. 
Haftanız hayırlı, gününüz Rabbin rızasına uygun bereketli geçsin inşaAllah…
Dershane ve sınav yoğunluğu arasında bir nefes almak için arkadaşlarını öğlen çayına çağıran kızım için hazırlamıştım bu mini pizzaları. Yaklaşık bir ay önce. Diğer çay menüsü lezzetli tariflerin yanına. Çay menüsünü merak edenler için menüyü bir ara paylaşırım inşaAllah. Gelelim çemenli mini örgü pizzaların yapımına. Buyurun her renk mutfağıma... 
Malzemeler:
Pizza Hamuru Malzemeleri:
1 su bardağı süt
1 paket kuru maya (11 gramlık)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
125 gram eritilmiş tereyağı
½ çay bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta (2. sinin sarısı üzeri için kullanılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı+1 yemek kaşığı un
Çemenli Salça Sosu İçin:
Ev Usulü Çemen
Üzeri İçin:
1 adet yumurta sarısı, kaşar peyniri rendesi
Çemenli Mini Pizzanın Yapılışı:
.jpg)
Yoğurma kabına ılık süt ve toz şekeri ilave edip karıştıralım. Üzerini kapatıp kabarmasını bekleyelim.
Kabaran mayaya yoğurt, erimiş tereyağı, sıvıyağ, tuz ve yumurtaları ekleyip karıştıralım. (Yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayıralım).
Unu bardak bardak ekleyip gayet yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerini örtüp mayalanmaya bırakalım.
Hamurun üçte birini merdaneyle açarak su bardağıyla yardımıyla keselim.
Kenarlardan artan hamurları uzatarak fitiller yapalım.
Bir adet fitili ikiye katlayıp bükerek burgu şekli verelim.
Daha sonra simit şekli vererek yuvarlak parçanın üzerine oturtalım.
Tepsiye koyarak diğer kalan hamuru bu şekilde hazırlayalım.
Kuş yuvalarının içerisine ev usulü çemen sürelim.
Kenarlarına yumurta sarısı sürerek bir miktar tepsi mayası gelmesi için üstü kapalı bekletelim.
Mayalanan mini pizzaları/poğaçaları 200 derecelik fırına sürelim. Fırından almadan önce kuş yuvalarının ortalarına kaşar peyniri rendesi koyalım. Tekrar fırına verelim.
Kaşarlar hafif eriyince fırından alalım! Gerçi ben biraz fazlaca tutmuşum. 
Afiyet şifa olsun! Şükrümüz bol olsun dostlar... |
