|
KAYIK POĞAÇA TARİFİ
Dünya malı için üzülmek kalbe zulmet, ahiret için üzülmek ise kalbe nurdur. (Hz Osman)
Esselamü aleyküm herrenk misafirleri... 
Avuçlarımız, dilimiz ve kalbimiz duasız kalmasın.  Âmin...
Geçen hafta sonu kahvaltı sofrası için çay demlenene ve sofra hazırlanana kadar hazırladığım bir poğaçaydı. Hamurunun yumuşacık oluşu piştikten sonraki lezzeti hakkında ipucu veriyordu. Az malzemeli ve pratik bir hamur oluşu nedeniyle favori olacak türden poğaça hamuru. Ben bu şekilde hazırladım. Ancak sizler klasik bir şekilde içini koyduktan sonra yuvarlayarak da hazırlayabilirsiniz. Malum mutfak ağırlıklı bir sayfa olunca tarifleri böyle evirip, çevirip, şekilleriyle oynayarak sunmak durumunda kalıyorum. Bunu niçin söylüyorum? İlle de bu şekle bağlı kalmanız gerekmediğini belirtmek için. Gerçekten de hemencecik hazırlanıveren bir hamur. Özellikle acil misafirler ve son dakika çay tarifleri için deneyebileceğiniz bir poğaça tarifi, kayık poğaça.
Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından iki parmak eksik sıvıyağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı+1 yemek kaşığı un
İç Malzemesi İçin:
2 su bardağı kaşar peyniri rendesi ve çok az beyaz peynir
Ayrıca üzerine sürmek için; 1 yumurta sarısı
Kayık Poğaça Nasıl Hazırlanır?
Hamur yoğurma kabı içerisine un ve yumurta sarısı hariç diğer malzemeleri koyup karıştıralım.
Ardından yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur yoğuralım.
Hamuru 20 eşit bezeye bölelim.
Bir bezeyi alıp merdaneyle oval şekilde açalım.
Ortasına bolca kaşar peyniri ve beyaz peyniri karışımından koyalım.
Oval şekildeki poğaçanın çapraz uçlarını resimde gördüğünüz şekilde iç malzemenin üzerine kapatalım.
Daha sonra diğer çapraz uçları ilk yaptıklarımızın üzerine doğru çekerek kapatalım.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine kayık poğaçayı koyalım.
Diğerlerini de bu şekilde hazırlayarak fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim.
Kayık poğaçaların yanlarına yumurta sarısı sürelim.
200 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırına sürelim. Kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıcak bir şekilde tavşankanı çay eşliğinde ikram edelim.
AFİYET OLSUN... |
