|
SÜRÜLEBİLİR ŞEKERPARE/KAYISI REÇELİ
“Mutluluk üzerine ne çok konuşuluyor değil mi? Elimizde ne çok reçete var, pek çok kendine yardım kitabı bize vaaz ve nasihatte bulunuyor bu konuda. Bir şeyden çok bahsediliyorsa, o artık ortada görünmediği içindir. Başka bir şey söyleyeceğim size, yaklaşın kulaklarınıza fısıldıyorum: Mutluluk bir yorum meselesidir. Beklentilerimizi düşük tutabilir ve hayatın basamaklarını tırmanırken her basamağın tadını doyasıya çıkarabilirsek kendimizi daha mutlu hissediyoruz. Hayattan öğrendiğimiz her yeni şeyi, kazandığımız her yeni iç görü ve bakış açısını kutlanmaya değer buluyorsak mutluyuz demektir. John Milton’un sözleriyle, ‘ Zihin neresi olmak istese orasıdır. Kendi içinde cehennemi cennete, cenneti de cehenneme dönüştürebilir’.“ Kemal Sayar
Şükür dolu günler diliyorum sizlere... 
Şekerpare cinsi kayısıdan yaptığım reçelim gerçekten lezzetli oldu.  Lezzetine varmak için reçeteme göre mutlaka deneyin derim. Ben reçellerde sadece suyunun ya da sadece tanelerinin yenmesinden pek hoşlanmadığım için kayısı reçelini bu şekilde yaptım. Böylece tam olarak marmelat kadar püre olmayan iri yumuşamış taneleri olan ve ekmeğe sürülebilir kıvamda bir reçel elde ettim. İnşallah dener ve tarifimden menün kalırsınız. 
Aslında mevsimine göre epeyce geç kalmış bir reçel tarifi oldu. Üniversite sınavıydı, tatildi, misafirdi derken elim bu tarifi yayınlamaya bir türlü gitmedi. Eh bu saatten sonra kısmet bugüneymiş demekten başka bir şey gelmiyor insanın dilinden.
Malzemeler:
1 kilogram şekerpare kayısı (çok yumuşak olmayacak)
2 su bardağı toz şeker
½ su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Sürülebilir Şekerpare/Kayısı Reçeli Nasıl Yapılır?
Kayısıları ayırmadan çekirdeklerini çıkaralım.
Kayısıları tencereye koyalım. Kayısıların üzerini kapatacak şekilde toz şeker ilave edelim.
Bu şekilde 24 saat bekletelim. Resimde de gördüğünüz gibi kayısılar sulanmış olmalı.
Tencereyi ocağa koyalım. Yarım su bardağı su ekleyelim.
Bir taşım kaynatalım ve kayısıları içerisinden alalım. Bu işlemi kayısıların çok erimemesi için yapıyoruz.
Bu şekilde kayısı suyunu 15 dakika kısık ateşte kaynatalım.
Tekrar içerisine kayısıları ilave edelim. Yaklaşık 3 dakika kaynatalım ve altını kapatalım.
Bu şekilde 1,5 saat bekletelim.
Tekrar ocağa alalım. Kısık ateşte 15 dakika kaynatalım.
Bu aşamada dilerseniz içerisine badem ilavesinde bulunabilirsiniz.
1 yemek kaşığı limon suyu ilave ederek 2-3 dakika kaynatıp, altını kapatalım.
Reçelimizi tencerede soğutalım.
Daha sonra cam kavanoz içerisine koyarak buzdolabında muhafaza edelim.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI  |
