|
AYVA REÇELİ/HİBİSKUSLU
Bismillah:
-Bütün övgüler Allah’a yakışır; O (Allah) ki, kuluna bu ilahi kelamı indirmiş ve onun anlaşılmasını güçleştirecek hiçbir çapraşıklığa yer vermemiştir:
- (Bu) tutarlı ve dosdoğru (kitap, inkârcıları) O’nun katından zorlu bir cezayla uyarmak ve dürüst, erdemli davranışlarda bulunan müminlere hak ettikleri güzel karşılığı müjdelemek içindir. Kehf Suresi/1-2. ayetler
Kar yağdı mı nedense aklıma ayva daha çok geliyor. Kışa daha çok yakıştırıyorum sanki. Şu ayva reçelini annem kadar kırmızı renkte ve lezzette yapmayı başaramayacağım sanırım.  Hani diyorlar ya; ne kadar çok ayva çekirdeği koyarsanız ayvanız o kadar kırmızı renkte olur, diye. Açıkçası bunu bir ben başaramadım sanırım. Ayva çekirdeklerinin neredeyse tümünü kullandım ama kırmızı rengini almasında pek faydası olmadı açıkçası. Eskiden annemin yaptığı gibi kırmızı renkteki loğusa/nöbet şekerinden kullanmak gerek sanırım. Ama rengin önemi yok benim için lezzet önemli diyorsanız, e hadi o zaman buyurun ayva reçeli tarifime. 
Ayva Reçeli Malzemeleri:
1,5 kilogram ayva
8 su bardağı su
7 su bardağı toz şeker (ben torku marka şeker kullandım)
1 yemek kaşığı hibiskus
Yarım limon suyu
Ayva Reçeli Nasıl Yapılır?
Ayvaların kabuklarını soyalım.
Çekirdek yataklarını temizleyerek dilimleyelim.
Daha sonra tavla zarı iriliğinde doğrayalım.
Tencereye doğradığımız ayvaları ve suyu koyalım.
Hibiskus ve ayva çekirdeklerini temiz bir tülbent içerisine koyarak ağzını bağlayalım ve tencereye koyalım. Bunu renk ve kıvam vermesi için yaptım. Hibiskus kullanmak istemezseniz 1 bardak nar suyu kullanabilirsiniz.
Bu şekilde 12-13 dakika ayvalar yumuşayana kadar kaynatalım.
İçerisinden tülbente sarılı hibiskusu alalım.
Toz şekerini ilave edelim.
Bu şekilde kıvama gelinceye kadar kaynatalım.
Olup olmadığını anlamak için soğuk bir tabağa suyundan biraz alıp soğutalım.
Kıvamı reçel kıvamında ise limon suyunu ilave edip iki taşım daha kaynatalım.
Ocaktan alıp soğuduktan sonra kavanozlara dolduralım.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI
FACEBOOK HELAL MUTFAK |
