Ana Sayfam Yap | Sık Kullanılanlara Ekle | Mail 

     
   
   
YEMEKLER
Üye Girişi
En Çok Gezilenler
Sökme Şapka
Sökme bere modelini normal kalınlıkta bir iple, iki kat yaptığımızda çok daha güzel bir bere ortaya çıkıyormuş. Bu tavsiye tuhafiyedeki bayandan. Ben de bu tavsiyeye uyarak bereme bu şekilde başladım.
Fadimenin Oya Sandığı
el işi, tığ işi, keçe, oya, örgü, elişi nasıl yapılır, turkish yemeni, handmade turkish scarves, turkish cotton scarf, turkish oya scarf, sandık, çeyiz.. Sizin için havanın bir açıp bir kapayan haline rağmen, Fadime’nin balkonunda resmetmeye çalıştım. Bu arada...
Nişastalı Börek
Bu böreği bayram sabahı kahvaltı için misafirlerime yapmıştım. Sıcacık ikram edebilmek için sabah erkenden kalkıp yapmıştım. İkinci kez yapışımda yine misafirlerime, ama bu sefer...
Bize Ulaşın
Sütlü Tatlılar
Sultan Sarması Nasıl Yapılır?
08.04.2015 - 18:08

SULTAN SARMASI NASIL YAPILIR?

Esselamu aleykum kardeşlerim. Akşamımız hayırlı bereketli olsun İnşaAllah. Rabbimiz cümlemize razı olacağı bir gün, bir ömür bahşetsin. Amin.

Hemen her tarifimi aşamalı olarak resimleyerek paylaşmaya alıştırınca sizleri, sürekli izleyicilerimden Emine hanım bu tatlıyı da aşamalı haliyle paylaşmamı istedi. Aslında bende bir süredir düşünüyordum. Ancak bilgisayarımdaki virüsler, havaların yağmurlu gitmesi derken epeyce ertelendi. Bugün yine hava yağmur havasındaydı. Yapıp yapmama konusunda epey tereddüt ettikten sonra sonunda mutfağa girdim.

Bu tatlıyı özellikle hafif, soğuk tatlıları sevenlerin yaz mevsiminde ve iftar sofralarında eksik etmeyeceğini düşünüyorum. Bunun sade ve bir de muzlu olanı var. İnşaAllah onları da yapar, paylaşırım sizlerle. Tatlımız bu haliyle oldukça ekonomik de bir tatlı. Bu da sizlerin vazgeçilmezi yapacak sanırım.

Malzemeler:

1 litre süt

4 yemek kaşığı un

1 yemek kaşığı nişasta

1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker

50 gram kakao (2 yemek kaşığı kakao)

1 yemek kaşığı tereyağı

1 paket vanilya

Ayrıca; 1 su bardağı soğuk süt, 2 poşet krem şanti

Tepsinin alt tabanı için; Hindistan cevizi

Kakaolu Sultan Sarması Yapımı:

İlk önce tepsinin tabanına bolca hindistancevizi serpelim. Öyle ki tepsinin yüzeyi gözükmemeli!

Sırasıyla kuru malzemeleri tencere içerisine alalım.

Un, nişasta, toz şeker ve kakaoyu tencereye koyalım. Çırpıcıyla karıştıralım.

Vanilyayı ve sütü ekleyerek karıştıralım. Tencereyi ocak üzerine alalım.

Kaynayana kadar çırpıcıyla karıştıralım ki topaklanmasın. Kıvamı güzel olsun.

Kaynadıktan sonra altını kapatalım. Tereyağını ekleyelim.

Tekrar çırpıcıyla yağ eriyene kadar karıştıralım.

Daha sonra pişirdiğimiz kakaolu muhallebiyi Hindistan cevizinin üzerine gezdirerek dökelim.

Açıkta kalan yerler olursa buraları kaşık ya da spatula yardımıyla dikkatli bir şekilde düzeltelim.

Muhallebinin soğuması için buzdolabına kaldıralım.

Bu arada iki poşet krem şantiyle bir su bardağı soğuk sütü çırpalım. Bunu tekrar soğuması için buzdolabına kaldırmayalım. Yoksa kakaolu muhallebinin üzerine sürmekte zorlanırız. Muhallebi buzdolabında soğurken krem şantiyi oda ısısında bekletelim. Ya da sürmeye yakın çırpalım.

Yeterince soğuyan muhallebinin üzerine krem şantiyi ara ara koyarak, pasta spatulası ya da kahvaltı bıçağı yardımıyla yayalım.

Tekrar iyice soğuması için buzdolabına kaldıralım. Yeterince soğutalım ki sararken zorlanmayalım!

Sultan Sarması Nasıl Sarılır?

Güzelce soğuyan sultan sarmasını dilimleyebiliriz.

Dilimleri istediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.

Ben enine dörde, uzunlamasına üçe kestim. Ama daha küçük dilimlere de kesebilirsiniz.

Bu şekilde kestiğim kakaolu sultan sarmalarından toplam on iki adet elde ettim.

Sultan sarmasını sarabilmek için kestiğimiz dikdörtgen parçalardan birinin dar olan kenarından spatulayla kaldıralım. Kaldırdıktan sonra ileriye doğru aktararak bir taraftan da sarma işlemini yapalım.

Görüyorsunuz çok kolay oldu değil mi? Sanırım bu tatlının en merak edilen kısmı bu sarma kısmı. Acaba muhallebi nasıl sarılır? Sarılırken kırılır mı? gibi sorular.

Ben elimden geldiğince bu aşamasını resimlemeye çalıştım. Daha iyi resimleyerek de anlatabilirdim sizlere. Ancak bugün küçük yardımcılarım evde olmadığı için iş başa düştü. Bir taraftan bu işlemi yapıp, diğer taraftan elimde fotoğraf makinesiyle fotoğraflamak takdir edersiniz ki bir hayli zor oluyor.

Uzun lafın kısası sultan sarmalarımız hazır.

İkram saatine kadar kakaolu sultan sarmalarını buzdolabına koyalım. Hatta bir miktar dondurabiliriz bile. O zaman hafif dondurma tadında tatlılarınız olmuş olur.

Özellikle yaz mevsiminde soğuk tatlı arayışında olan kardeşlerimin bu sarmayı defterlerine not edeceklerini düşünüyorum. Tabii beni de anarak.

AFİYET OLSUN...

FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI

FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI

Bu haberi : 25967 kişi okudu.
Arkadaşına Gönder  Yazdır
İsminiz *
Başlık *
Yorumunuz *

 


harf daha yazabilirsiniz.
Onay Kodu:
Onay Kodu Doğrulama *
  

Yorumlar
Yorumlayan: filiz catalkaya orhan Tarih: 11.04.2015 - 00:26
filizza
Ellerinize sağlık.. Çok güzel olmuş...
Yorumlayan: Birgül Tarih: 09.04.2015 - 12:20
birgulunlezzetleri
Şahane anlatım olmuş. Ellerinize sağlık çok seviyorum bu tatlıyı.
Yorumlayan: onyüzmilyonoje Tarih: 09.04.2015 - 00:44
onyüzmilyonoje
Her aşamasını yine fotoğraflamışsınız. Çok güzel. Ellerinize sağlık.
Yorumlayan: Nahide Zereyak Tarih: 09.04.2015 - 00:06
Renkli pasta sepeti
Çok güzel olmuş.. Ellerinize sağlık...Hafif bir tatlı... Lezzetini de tahmin edebiliyorum...:)))
Yorumlayan: lerzan karabayır Tarih: 09.04.2015 - 00:02
bu kadar güzel gözükmek zorundamı
akşam akşam bakma hatasında bulundum ellerinize sağlık muhteşem gözüküyor vallahi yakın olsanız yemeye geleceğim
Yorumlayan: Belgüzar Yılmaz Yıldız Tarih: 08.04.2015 - 23:03
www.resimlinefisyemektarifleri.com
Ellerinize sağlık afiyet olsun :)
Yorumlayan: Admin/Fikriye Tarih: 08.04.2015 - 22:36
Sultan Sarması Nasıl Yapılır?
Yorum bırakan arkadaşlar, hepinize tek tek teşekkür ederim &9829;
Yorumlayan: Hatice Yüksel Tarih: 08.04.2015 - 22:10
Mutfak Felsefem
Lezzetli bir tarif.. ellerinize sağlık..
Yorumlayan: nursevincelezzetler Tarih: 08.04.2015 - 22:10
sultan sarması
sevmeyen yoktur sanıyorum. nefis olmuş. ellerinize sağlık. Sultan sarması favori tariflerden.
Yorumlayan: Blog Kızsal Şeyler Tarih: 08.04.2015 - 21:27
&9829;&9829;&9829;
Ellerine sağlık süper görünüyor ama rejimdeyim ben yaa yemicem işte bana ne :)
Ana Sayfa   |  Dua   |  Medya Köşesi   |  Videolar   |  Firmalar   |  Ziyaretçi Defteri
Herrenk.com:Pratik Bilgi, Sağlık, Yemek Tarifleri, Elişleri, El örgüsü, Eğitim, Ev yapımı ürünler, Çay Saati
© 2010 - www.herrenk.com Tüm Hakları Saklıdır. Sitenizde bağlantı linkleri verilip ve kaynak gösterilerek sitemizden alıntı yapılabilir.
WEB YAZILIM:TEKNODEVA Ankara Web Tasarım, Web Yazılım, web tasarım
Firmalar