|
ISPANAKLI BULGUR PİLAVI
Hz. Ebu Bekre (radıyallahuanh) anlatıyor:
"Resulullah (aleyhissalâtu vesselâm)’a
"Hangi insan daha hayırlıdır?" diye sorulmuştu:
"Ömrü uzun, ameli de güzel olandır" buyurdular."
"Öyleyse insanların kötüsü kimdir?" diye soruldu:
"Ömrü uzun, ameli kötü olandır!" buyurdular." (Tirmizî, Zühd 22)
Hayırlı, kolaylıklar dolu bir gün diliyorum gönül dostlarına
Bu lezzetli pilav tarifini sakın kaçırmayın derim. Ev halkı tadını mantıya benzetti. Sıcak yaz günlerinde ortasındaki yoğurtla birlikte çok iyi olacağını düşünüyorum. Özellikle misafir davetleriniz için de gösterişli, değişik bir sunum olacağını düşünüyorum. Ama tadı her şeyin önüne geçecek, buna da emin olabilirsiniz. Özellikle bulgurla sebzenin birleşmesiyle ortaya böylesi enfes bir lezzetin ortaya çıkacağını kim kestirebilir ki. Yine her renk mutfağı farkıyla bu tarifimi sizlerle paylaşmış bulunuyorum.
Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
200-300 gram ıspanak (yaklaşık yarım demet kadar)
1 çay kaşığı pul biber
Yeterince tuz
Sarımsaklı yoğurt
Sosu İçin; 1 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı sıvıyağ, 1 çay kaşığı toz kırmızıbiber, 1 tatlı kaşığı kuru nane
Ispanaklı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?
Tereyağını tencereye koyup eritelim.
Kuru soğanı yemeklik ince bir şekilde kıyıp ekleyelim ve kavuralım.
Ispanağı incecik kıyalım. Soğana ekleyelim.
Ispanakları yumuşayana kadar kavuralım. Pul biber ilavesinde bulunalım.
Bulguru yıkayıp, suyunu güzelce süzelim.
Kavurduğumuz ıspanağa bulgurları katalım.
Birkaç dakika kadar karıştırarak kavuralım.
Daha sonra yeterince tuz su ilavesinde bulunup kapağını kapatalım.
Pilavımız her noktasından kaynamaya başladıktan sonra ocağımızın en küçük gözüne koyarak altını kısalım.
Bu şekilde suyunu iyice çekene kadar pişirelim.
Suyunu tamamen çektikten sonra altını kapatalım.
Pilavımızı karıştırıp, on-on beş dakika kadar demlenmeye bırakalım.
Pilavımızın lezzetine lezzet katacak sosunu hazırlayalım.
.jpg)
Tereyağını ve sıvıyağı sos tavasına koyalım. Yağlar eriyince toz kırmızıbiberi ve kuru naneyi katarak altını kapatalım. Bekletirsek baharatlar yanar!
Gelelim pilavımızın servisine, sunum şekline.
Bulguru ister tabağa isterseniz büyük servis tabağına koyalım.
Ortasını çukurlaştıralım. Bu çukura sarımsaklı yoğurdu koyalım.
Tereyağlı sosu yoğurdun ve pilavın üzerine gezdirelim.
Mantı tadındaki bu pilavımız ikrama hazır. Umarım dener ve beğenirsiniz.
Ağzınızın tadı, sofranızın bereketi hiç eksik olmasın inşaAllah.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI
|
