PATATES ÇANAĞI
Davet günlerinin, altın günlerinin, arkadaş toplantılarının ikram tabaklarında yoğurtlu salataları servis yapmak ya da yemek biraz sıkıntılı bir durumdur. Patatesli salata tarifleri de bugünlerin ikram menülerinin olmazsa olmaz salatalarındandır. Hazırlayacağımız çanak şeklindeki bu salata görsel olarak şık, servis olarak da kolaylık sağlayan bir salata. Ben içerisine sotelenmiş havuç rendesi ile doldurdum. Ancak sizler turşulu garnitürler hazırlayarak doldurabilirsiniz. Bu salatanın püf noktası patatesleri rendeledikten sonra, muhakkak soğuduktan sonra bir kez yoğurup, şekil verilmeli. Bu şekilde çok daha kolay ve düzgün çanaklar elde ettiğinizi göreceksiniz. Umarım görüntüsüyle ve lezzetiyle davet sofralarınız da adından söz ettiren bir salata olur. Bu arada beni de anmayı unutmazsınız. Hepinize şimdiden kolay gelsin...
Malzemeler:
6 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru dereotu
Çanakların içi için:
3 adet orta boy havuç rendesi
½ çay bardağı sıvıyağ
Tuz
Çanakların üzeri için:
sarımsaklı yoğurt
Pulbiber, dereotu
Yapılışı:
Haşlanmış patatesleri rendeleyelim. Tuz ve kuru dereotunu ilave ettikten sonra elimizle yoğuralım. Daha sonra limon büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım. İçini içli köftedeki gibi oyarak çanak şekline getirelim.
Diğer taraftan havuç rendesini sıvıyağda bir miktar soteleyelim. Tuzunu ilave edelim. Karıştırıp, altını kapatalım.
Pişirdiğimiz havuçları patates çanaklarının içerisine pay edelim.
Üzerlerine çok da taşmayacak şekilde birer kaşık sarımsaklı yoğurt ekleyelim.
Son olarak üzerlerine pulbiber ve dereotu serpelim. Salatamız servise hazır.
AFİYET OLSUN... |
