|
KIRMIZI MERCİMEK EZMESİ SALATASI
hafif salatalar, kabul günü için, yoğurtlu salatalar, mercimekli salata
Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu: “Kim nazar boncuğu veya muska takarsa Allah’a şirk koşmuştur.” Ebu Davud 3910, Tirmizi 1614, İbni Mace 3538, Albânî Sahiha 430-492, Ahmed Müsned 4/156 5
Ruveyfia bin Sabit (Radiyallahu Anh) şöyle dedi: “Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem): ‘Ya Ruveyfia, her halde benden sonra hayat senin için uzun olacak. İnsanlara haber ver ki, her kim sakalına düğüm atarsa yahut boynuna göz değmemesi için boncuk vs. takarsa yahut hayvan dışkısıyla veya kemikle istinca ederse, Muhammed o kimseden uzaktır’ buyurdu.”
İstinca: Tuvalet temizliği. Nesei 5082, Ebu Davud 36, Ahmed 4/108 4)
Rasulullah (Sallallahu Aleyhi ve Sellem) şöyle buyurdu: “Efsun yapmak, muska takmak ve muhabbet için okuyup üflemek şirktir.” Ebu Davud 3883, İbni Mace 3530, İbni Hibban 1412, Ahmed Müsned 1/381, Albânî Sahiha 331
Hayırlı günlerimiz olsun sevgili herrenk dostları... 
Bu leziz salatayı özel arkadaş menüsü için hazırlamıştım.  Mercimek köftesine benzeyen bu salatayı denediğinizde vazgeçemeyeceğinizi düşünüyorum. Özellikle yoğurtlu sosu ile yaz mevsiminin on numara salatası olacak türden bir tarif. Bakalım denediğinizde sizler de bana hak verecek misiniz? Yorumlarınızı bekliyorum. 
İster et yemeklerinin yanına ister gün menülerinize ekleyebileceğiniz salata tarifimi bol bol resimledim sizler için. Bakalım herrenk mutfağımda nasıl hazırlamışım bu lezzetli salatayı. Buyurun her renk mutfağıma dostlar.
Salata Malzemeleri:
5 adet patates (orta boy haşlamalık olacak)
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 tutam maydanoz
5-6 dal yeşil soğan
Pul biber, kimyon, tuz,
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet limon suyu
Sıvıyağ
Üzerinin yoğurt sosu için; 10 yemek kaşığı yoğurt, 2-3 diş sarımsak, ½ demet dereotu, 1 adet havuç rendesi,
Üzeri için; sıvıyağlı biber salçalı, naneli sos
Yoğurtlu Kırmızı Mercimek Ezmesi Nasıl Yapılır?
Kırmızı mercimeği yıkayıp suyunu süzelim.
Üzerini geçecek kadar su koyarak haşlayalım.
Daha sonra suyunu süzelim.
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyalım ve çatalla ezerek püre yapalım.
Sos tavasında ince bir şekilde kıydığımız kuru soğanı kavuralım.
Domates ve biber salçalarını ilave edelim. Bir süre de bu şekilde kavuralım.
Ezilmiş patatesleri, haşlayıp suyunu süzdüğümüz mercimekleri, salçalı soğanı, tuz ve baharatları, ince kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu, limon suyunu bir kap içerisinde buluşturup yoğuralım.
Servis yapacağımız tepsiye mercimek ezmesini yerleştirip, üzerini düzleştirelim.
Üzerini kaplayacağımız ve lezzet veren yoğurtlu kısmını hazırlayalım.
Rendelenmiş havuç, ince kıyılmış dereotu, sarımsak rendesi ve yoğurdu karıştıralım.
Yoğurtlu sosu mercimek ezmesinin üzerine yayarak kaplayalım.
Son olarak üzerine sıvıyağda kavurduğumuz biber salçalı ve kuru naneli sostan gezdirelim.
Bu şahane salatamızı bir süre dolapta soğutalım.
Tadından vazgeçemeyeceğiniz şahane salata tarifim servise hazır. Kırmızı mercimek ezmesi salatasını dilimleyerek servis yapalım.
AFİYET OLSUN... Ve tabii ki şükrümüz bol olsun dostlar.
Tarifimi facebook’ ta arkadaşlarınızla ve sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI
Tıkla ve BEĞEN’ meyi unutma! |
