Malzemeler:
1 kg ayva
1 kg şeker (4 su bardağı şeker)
4-5 su bardağı su
6 gram limon tuzu veya 2 çorba kaşığı limon suyu
Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye suyumuzu koyarak kaynamaya bırakalım. Ayvaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkartalım. Parçalara bölerek kalın olacak şekilde rondodan geçirelim. Ayvalar rendelendikten sonra ocakta kaynamakta olan suyumuza atalım. Rendelenmiş ayvaları 5 dakika haşlayalım.
Daha sonra rendelenmiş ayva tenceresine yaklaşık 4 su bardağı toz şeker ilave edelim, karıştıra karıştıra şekerin su içinde erimesini sağlayalım. Reçel şurubunun koyulaşması için orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Not: Şurubun kıvama geldiğini anlamak için koyulaşmaya başlamış reçel şurubundan bir kaşık ucu ile alarak bir tabağa sıra ile damlatalım ve en son damla yayılmadan toplu bir şekilde duracak olursa reçel kıvama gelmiş demektir.Şurup kıvama geldiktensonra içine yarım kahve fincanı su içinde erittiğimiz limon tuzu ya da iki çorba kaşığı limon suyu ilave ederek bir taşım daha kaynatalım.Sonra tencereyi ateşten alarak soğumaya bırakalım. Reçeller soğuduktan sonra kavonozlara dolduralım. Reçeliniz kullanıma hazırdır.
Afiyet Olsun..... |
