|
TAHİNLİ ÇOKOPRENS KURABİYE
Ya Ğaffâr, Ya Allah!
Sen kullarını daima bağışlayansın, bağışlamaktan bıkıp usanmayansın. Kullar birbirinin kusurunu saysa da, Sen kullarının kusurunu saymayansın.
Zalim olana Ğafir olan Sensin. Zallâm olana Ğaffâr olan Sensin.
Bizi mağfiretine gark et Ya Rabbi!
Sonsuz bağışından bir damla yeter, günah kirlerini temizlemeye. Sen yetmezsen eğer, kula kim yeter?
Ğaffâr Sensin, bizi affet Ya Rabbi!
Âmin!
Rabbim Allah’ın rahmet ve bereketi üzerinize olsun… 
Şekilli ve de son derece lezzetli kurabiye tariflerimden biri çokoprens kurabiye. Nedense kurabiye yapmak artık kolayıma gelen tariflerden olsa da şekilli olunca çoğu zaman yapmaya üşeniyorum. Hâlbuki doğru bir hamurla çalıştığınızda yapması gayet zevkli bu tür kurabiyeleri. Bu kurabiye hamuru da bu şekil için doğru bir tercih oldu. Hani deyim yerindeyse artık pastane kurabiyelerini hem görüntü hem de lezzet olarak geride bırakacak türden bir kurabiye oldu diyebilirim. İnşaAllah bundan böyle bu tür şirin kurabiye tariflerine daha çok ağırlık vermek istiyorum. Özellikle doğum günü partisi menülerine, hanımların kabul günlerine çok yakışacak bir tarif oldu. Tabii çay saatlerini de unutmamak lazım.
Malzemeler/23 adet çokoprens çıkıyor
250 gram oda ısısında yumuşamış tereyağı
½ su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 su bardağı çekilmiş fındık içi (ben fındıkları ilk önce biraz kavurdum daha sonra çektim)
1 adet vanilya
3,5 su bardağı un
Arası İçin:
4 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı bal
Çokoprens Kurabiye Nasıl Yapılır?
Oda ısısında yumuşamış olan tereyağı, pudra şekeri, yumurta, fındık, pudra şekeri ve vanilyayı çukur ve derin bir kap içerisine alalım.
Malzemeleri yoğuralım.
Ardından yavaş yavaş un ilave ederek yoğuralım.
Kurabiye hamurunun üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendirelim.
Kurabiye hamurunun üçte birini koparıp, yuvarlayalım.
Hamurun altına ve üstüne bir miktar un serpelim.
İlk önce elimizle hafifçe bastırarak genişletelim.
Ardından merdane yardımıyla hafifçe bastırarak hamuru açalım.
Daha sonra su bardağı yardımıyla keselim.
Yuvarlakların etrafındaki hamurları çıkaralım.
Yuvarlak kurabiye hamurlarını, enli bir bıçak yardımıyla bir kenarından kaldırarak yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Kalan hamurları bu şekilde açarak hazırlayalım.
Fırını 170 dereceye ayarlayalım. Isınan fırına kurabiyeleri sürelim.
Sarartmadan çokoprens kurabiyeleri pişirelim.
Kurabiyeler soğumadan tepsiden almayalım!
Arasına sürmek için; bal ve tahini karıştıralım.
Kurabiyelerin fırın tepsisinde alta gelen kısmına bir çay kaşığı bu tahinli-ballı karışımdan sürelim.
Diğer ikinci kurabiyeyi bunun üzerine kapatalım.
Tüm kurabiyeleri bu şekilde hazırlayalım.
Sevdiklerimize bizimkilerin deyimiyle atom kurabiyeyi ikram edelim.
AFİYET OLSUN... |
