Malzemeler:
3 adet yufka,
250 gram lor peyniri ve ya sevdiğiniz herhangi bir peynir,
½ demet maydanoz,
½ demet nane yaprağı,
1 çay kaşığı karabiber,
1 çay kaşığı pul biber,
Hazırlanışı:
Yufkaları üst üste gelecek şekilde tezgâha serelim. İlk önce dörde sonra sekiz parçaya keserek yufkaları hazırlayalım. Peyniri geniş bir kaba alalım. Maydanozları ince ince kıyalım. Nane yapraklarını da ince bir şekilde kıyalım. Bunlara peyniri ilave edelim. Baharatları da ekleyerek bütün malzemeyi karıştıralım. Üçgen şekle getirdiğimiz yufkalara istediğimiz miktarda bu içi malzemeden koyarak sigara böreği şeklinde saralım. Bunun için otlu – peynirli harçtan üçgen biçimindeki yufkaya yeterli miktarda koyup, önce iki yanını katlayıp sonra rulo şeklinde serelim. Sıvıyağ koyduğumuz ve yeterince ısıttığımız sıvıyağ da altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartalım. Kâğıt bir havlu üzerine alarak fazla yağını alalım. Bütün sigara böreklerine aynı işlemi uyguladıktan sonra servis tabağına alıp, ılık ılık servis yapalım.
Afiyet olsun.
|
