ISPANAKLI PAÇANGA BÖREĞİ
SPİNACH AND BACON PİE RECİPE
Ebû Hurayra’dan (ra.) rivayet edildiğine göre Rasulullah (sas.) şöyle buyurmuşlardır: “Bir lokma ve bir iki hurmayla kapılardan savuşturulan kimse yoksul değildir. Asıl yoksul, muhtaç olduğu hâlde iffetinden dolayı dilenmeyen kimsedir.”
(Buhâri, Tefsiru Sûreti’l-Bakara 48; Muslim, ZekâT 102)
Bayramın ardından bayramda yetişmeyen ziyaretlerin yapıldığı şu zamanlarda, dün yapmış olduğum gayet kolay bir börek tarifiydi ıspanaklı paçanga böreği.
Eğer derin dondurucuda veya dolabınızda daha önceden hazırlamış olduğunuz bir ıspanağınız var ise son derece kolay bir tarif. Ispanak ve pastırma gayet uyumlu bir ikili. Hem kendinize hem de misafirlerinize gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz lezzetli, pratik bir börek tarifi. Mutalaka denemenizi öneririm.
Malzemeler:
3 adet yufka
250 gram kuzu ıspanak
100 gram pastırma
150 gram kaşar peyniri rendesi
Kızartmak için; sıvıyağ
Paçanga böreği nasıl yapılır?:
Ispanakları temizleyip, yıkadıktan sonra ince bir şekilde doğrayalım. Bir miktar elimizle ovarak yumuşatalım.
Yufkaları dörde keselim. Üçgen şeklindeki yufkanın geniş tarafına bir miktar ıspanak koyalım. Bunun üzerine bir dilim ince bir şekilde doğradığımız pastırmadan ekleyelim. Bir tutam da kaşar peyniri rendesi ilave edelim.
Daha sonra çok sıkı olmayacak bir şekilde sigara böreği sarar gibi saralım.
Sarma işlemi esnasında uç kısmına geldiğimizde, yufkanın uç kısmına bir miktar su sürerek yapıştıralım.
Diğer yufkaları da bu şekilde sararak hazırlayalım.
Ispanaklı paçanga böreklerini sıvıyağ içerisinde önlü-arkalı güzel bir şekilde kızartalım. Kağıt havlu serdiğimiz tabak içerisine alalım. En son servis tabağına alarak ılık bir şekilde servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
