PATATESLİ KUŞ YUVASI BÖREĞİ
Çayın yanına gidecek basit tarifler
.jpg)
İlk önce sevdikleriniz ve sonra da misafirleriniz için yapabileceğiniz kolay ve gösterişli bir börek tarifim var sırada. Ben bu böreği İstanbul’dan gelen kızkardeşim için yaptım. Hazır yufkayla yapılabilecek güzel börek tariflerinden biri. İç malzemesini evinizdeki malzemelere veya imkanlarınıza göre değiştirerek yapabileceğiniz şık bir börek tarifi. Bakalım kuş yuvası böreğini nasıl hazırlamışım...
Börek malzemeleri:
6 adet yufka
Patatesli iç malzemesi için:
3 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet orta boy kuru soğan
100 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Börek sosu için:
2 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvıyağ
.jpg)
Kuş yuvası böreği nasıl yapılır?:
Börek sosu için; yoğurt, yumurta ve sıvıyağı çırparak karıştıralım.
Bir adet yufkayı tezgahın üzerine serelim. Bunun üzerine börek sosundan kaşıkla gezdirelim. Yine kaşıkla sosu her tarafına yedirelim.
İkinci yufkayı bu birinci yufkanın üzerine serelim. Tekrar börek sosundan yufaknın üzerine gezdirelim.
Bu iki kat yufkayı 6 veya 8 üçgen parçaya keselim. Bunun için yufkayı ilk önce dörde ardından bu büyük üçgenleri tekrar üçgen şeklinde keserek bu üçgenleri elde edelim.
Her bir üçgeni geniş tarafından başlayarak yarısına kadar rulo şeklinde saralım.
Ortaya gelince rulonun her iki ucunu iç kısma doğru kıvırarak birleştirelim.
Üçgenin açıkta kalan ucunu yuvarlağın içine doğru katlayalım.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.
Bütün yaptığımız çanak şeklindeki börekleri tepsiye dizelim.
Haşlanmış patatesi çatal yardımıyla ezerek püre kıvamına getirelim. İçerisine ince bir şekilde kıydığımız kuru soğanı ekleyelim. Doğranmış maydanoz, kıyma, tuz ve baharatları da ekleyerek karıştıralım.
Artan börek sosundan, tepsideki yufka çanaklarının içerisine fırçayla sürelim.
Tepsideki çanak şeklindeki kuş yuvalarının içerisine, patatesli börek harcından dolduralım.
200 derecelik fırında börekleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Sıcak bir şekilde servis yapalım.
Ağız tadıyla, şükrü bol sofralarda tatmanız dileğiyle.
AFİYET OLSUN... |
