DOMATESLİ DİLİM BÖREK
Es-selamü aleyküm 
Geri kalan ömrümüzü Rabbimizin rızasına uygun geçirebilmek duasıyla. Amin...
Peygamberimiz (asm) “Aç devenin yemek kabına hücum ettiği gibi ahir zamanda dünya milletleri üzerinize hücum edecektir.” Buyurur. Sahabeler sorarlar: "Ey Allah’ın elçisi, biz o zamanlarda az mı olacağız? “Hayır, siz o gün daha da fazlasınız, ama suyun önünde giden çer-çöp gibisiniz. Allah o gün vehn’i kâfirin kalbinden alır sizin kalbinize yerleştirir.” Der. "Vehn nedir Ey Allah’ın elçisi?” diye sorarlar. "Vehn dünya sevgisi ve ölüm korkusudur.” Cevabını verir. (Ebu Davud)
Son derece kolay ve de lezzetli bir börek tarifi daha. Yazın kırmızı güzeli domatese veda edeceğimiz şu günlerde çabucak sizlerle paylaşmak istedim bu güzel tarifi. Taşınma dolayısıyla belki bir süre, sizlerle görüşemeyebilirim. O yüzden mevsimi geçmeden ve de arşivde unutulmadan bu lezzeti paylaşayım dedim. Gerçekten de son derece kolay ve leziz bir börek. Çay saatlerinize, hafta sonu kahvaltılarınıza mutlaka deneyin derim.
Börek Malzemeleri:
4 adet yufka
150 gram eritilmiş tereyağı
İç Malzemesi İçin:
2 adet orta boy domates
3-4 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
3 yemek kaşığı tulum peyniri
Beyaz peynir
Bir çimdik karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Üzeri İçin:
1 adet yumurtanın sarısı
Dilim Börek Nasıl Yapılır?
Domatesi küp küp, minik bir şekilde doğrayalım.
Sivribiberleri ve kırmızı biberi de ince bir şekilde doğrayalım.
Tulum peyniri, beyaz peynir, bir çimdik karabiber, pul biberle bu doğradığımız malzemeleri karıştıralım.
Tereyağını eritelim.
Bir bütün yufkayı tezgahın üzerine açalım. Üzerine 3-4 yemek kaşığı tereyağı gezdirelim.
Tereyağını yufkanın her tarafına elimizle yedirelim.
İkinci yufkayı da bu birincinin üzerine serelim. bunu da ilkindeki gibi yağlayalım.
Daha sonra yufkanın bize doğru bakan ucunu 4-5 parmak kadar içeri doğru katlayalım. Aynı işlemi yufkanın her iki yanı içinde yapalım.
Domatesli ve peyirli malzemenin yarısını katladığımız ön tarafa uzunlamasına koyalım.
Yufkanın her iki yanını tıpkı sigara böreğindeki gibi içe doğru katlayarak, böreği rulo şeklinde saralım.
Sardığımız ruloyu hafif verevine olacak şekilde iki parmak kalınlığında dilimlere keselim.
Dilim börekleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Diğer iki yufkaya ve domatesli iç malzemenin diğer kalan yarısını da aynı bu şekilde hazırlayalım.
Yumurta sarısını çırpalım. Dilim böreklerin üzerlerine ve yanlarına sürelim.
180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Ilık bir şekilde servis yapalım.
Domatesli dilim börek soğuduktan sonra da çok lezzetli oluyor. Sağlıklı, mutlu ve bol şükürlü günlerde yapmanız ve tatmanız dileğimle.
AFİYET OLSUN...
|
