FINDIKPARE
.jpg)
Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
3 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1,5 su bardağı toz fındık
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için:
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yapılışı:
Tarif Oktay Usta’dan ancak yengem ölçüleri değiştirerek bu tarifi uygulamış. Gayet de güzel olmuş. Bu enfes tatlının yapılışına gelince aslında şekerparenin fındıklı olanı diyebiliriz. Yani irmik yerine fındık kullanılarak uygulanmış hali.
İlk önce yumuşamış tereyağını, pudra şekerini ve iki bütün yumurtayla bir yumurtanın beyazını karıştırma kabı içerisinde karıştıralım. Üzerine toz fındığı, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edelim. Kurabiye hamuru gibi bir elde edecek şekilde yoğuralım. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım. Hafif bir şekilde sıvıyağ ile yağladığımız tepsiye hazırladığımız fındık pareleri yerleştirelim. Kabarma payını göz önünde bulundurarak aralarında bir parmak mesafe kalacak şekilde yerleştirelim. Yumurta sarısını iyice çırptıktan sonra, fırça yardımıyla tatlı hamurlarının üzerine sürelim. Ortasına birer tane bütün fındık batıralım.
180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Şerbeti için; su ve şekeri beş dakika kadar kaynatalım.
Tatlı hamurunun ilk sıcaklığı çıkınca, sıcak şerbetle birlikte buluşturalım.
.jpg)
AFİYET OLSUN… |
