MEYVELİ SÜTLAÇ TARİFİ
Sütlü tatlı tarifleri
İbn Mes’ud’un Hz. Nebi’den naklettiği şu haberde:
“Allah Rasulü buyurdu ki:”İsrailoğullarına arız olan ilk hastalık şuydu: Biri, haram işleyen bir başkasıyla buluşur ve derdi ki: Ey falan, bu konuda allah’tan kork ve işlediğin bu haramı terket, o sana helal değildir. Ertesi gün geldiğinde o kimseyi tekrar o kötü işi işlerken bulur, fakat bu durum onu sözkonusu menhiyyat sahibiyle yeyip-içmekten, oturup-kalkmaktan alakoymazdı. Onlar böyle yapınca da Allah iyilerin kalbini kötülere benzetti.” Sonra “İsrailoğullarından inkar edenler üzerine Davud ve Meryem oğlu İsa diliyle lanet edildi.” Ayetini okuyup ekledi: “Kesinlikle hayır, vallahi ya iyiliği emreder kötülükten sakındırırsınız, zalimin eline basarak onun zulmüne engel olur, haklının hakkını alıp haksızlığa karşı koyarsınız, ya da Allah iyilerinizin kalbini de kötülerinize benzetir ve tıpkı onlara lanet ettiği gibi size de lanet eder.” (Ebu Davud, Melahim, 17 (4336-4337); Tirmizi, Tefsir, 5 (3047-3048); İbn Mace, fiten, 20 (4006).
Çocuklar genelde soğuk sütlü tatlılara bayılırlar.Tadı tıpkı muzlu pudingi andıran bu meyve aromalı sütlaç tarifini çocukların çok seveceğini düşünüyorum. En azından bizim tatlı canavarları bu sütlacı çok beğendi. Ben geçen yılın sonunda yapmış olduğum portakal dilimi şekerlemelerinden de kullandım içerisine. Sizler bunun yerine portakal kabuğu rendesi kullanabilirsiniz. Eğer portakal şekerlemelerini nasıl yaptığımı merak ediyorsanız buraya bakabilirsiniz.
PORTAKAL DİLİMİ ŞEKERLEMESİ
Sütlaç malzemeleri:
4,5 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet muz
1 yemek kaşığı portakal şekerlemesi
Meyveli sütlaç nasıl yapılır?:
Öncelikle bir su bardağı suda pirinçleri haşlayalım.
Yarım su bardağı süt içerisinde nişastayı ve vanilyayı eritelim.
Haşladığımız pirinçlerin üzerine sütü ilave edelim. Süt ısınınca erittiğimiz nişastayı yavaş bir şekilde bir taraftan karıştırarak ekleyelim. Bu şekilde kıvamı yoğunlaşıp, kaynayıncaya kadar karıştıralım.
Daha sonra şekeri ilave edelim.
Tavla zarı iriliğinde doğradığımız muzu, minik bir şekilde doğradığımız portakal şekerlemelerini ekleyelim. Yaklaşık bir dakika kadar bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatalım.
Daha sonra kaselere pay edelim.
Soğuduktan sonra servis yapalım.
AFİYET OLSUN... |
