Patates, havuç, kabak ve benzeri sebzelerin vitaminleri kabuğun hemen altındadır. Bu nedenle, bu sebzeleri çok iyi temizleyerek soymadan kullanmaya özen gösterin.
Patates haşlarken daha yumuşak bir doku için, suyuna bir küçük kaşık margarin ekleyin.
Patatesi haşlarken kararmalarını önlemek için, suyun içine bir parça sirke ilave edin. Böylece patatesteki tüm lekeler haşlama suyuna geçecektir.
Artan haşlanmış patatesleri ufak parçalara bölün. Eritilmiş tereyağında soğan ve bir tutam tuzla birlikte hafif kızartın. Küçük küçük doğranmış maydonoz da ilave edin çok lezzetli olacaklardır.
Fırında patates pişireceğiniz zaman fırına koymadan önce, patates dilimlerinin üzerine ince bir tabaka tereyağı sürün. Böylece patatesler çatlamadan güzel bir renkte kızarır ve daha lezzetli olurlar.
Patates püresi için mantar, soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın, yağda bir süre kavurun. Sonra pürenin içine döküp karıştırın. Servis yapın.
Patatesleri soyup hafifçe yağlayın, tuzlayın ve fırında üzerleri hafifçe kızarıncaya dek pişirin. Hem yemeklerinizin yanında güzel bir garnitür olur, hem de ekmeğin yerine geçerek kilo almanızı engeller.
Patatesleri, kabukları soyarak haşladıktan sonra halka halka dilimleyin ve üzerlerine biraz sıvı yağ gezdirip kekik ve tuz ekin. Daha sonra fırınlayın.
Patates önceden tuzlu suda kaynatılırsa fırında daha çabuk pişer. |
