Malzemeler:
2,5 su bardağı haşlanmış buğday,
3 su bardağı su,
1 çorba kasesi yoğurt,
1 yemek kaşığı dolusu un,
Tuz,
Üzeri için:
1 yemek kaşığı tereyağ,
2 yemek kaşığı sıvıyağ,
1 yemek kaşığı dolusu kuru nane,

Hazırlanması:
Kışın sıcacık içimiyle, yazın da soğuk olarak tüketebileceğimiz buğdaylı ayran çorbasını denemek isteyenler için…

İşte tarifi:
Haşlanmış buğdayları geniş – derin tencereye alalım. Üzerine su ilavesinde bulunalım. Diğer taraftan yoğurt ve unu bir karıştırma kabında iyice çırpalım. Buna ocaktaki buğdayın suyundan bir – iki kepçe yavaş yavaş ilave ederek, terbiyenin ılınmasını sağlayalım.
Un ve yoğurttan oluşan terbiyeyi ocaktaki buğdaya ilave edelim. Kaynayana kadar sürekli karıştıralım. Bu şekilde çorbanın kesilmesi önlemiş, güzel bir kıvama gelmesini sağlamış oluyoruz.
Kaynayan çorbaya yeterince tuz ilavesinde bulunup, altını kapatalım. Üzeri için erittiğimiz tereyağı ve sıvıyağ karışımına kuru nane ekleyerek bu çorbanın üzerine gezdirelim. Çorbayı güzelce karıştırıp sıcak sıcak ikram edelim.