Malzemeler:
3 adet yumurta,
1 çay fincanı şeker ( veya 1 su bardağından bir parmak eksik şeker9
1 çay fincanı portakal suyu,
1 adet portakalın rendesi,
1 çay fincanı sıvıyağ,
1,5 su bardağı toz yeşil fıstık ( toz Antep fıstığı)
2 su bardağı un,
1 kabartma tozu,
1 vanilya,
Hazırlanışı:
Ceviz, fındık, Hindistan cevizi, kuru meyve yi keklerde kullanabiliriz. Antep fıstığıda bunlardan biri, ister bütün olarak, ister toz şeklinde. Bu tarifi toz şeklindeki antepfıstığı ile hazırladım. Değişik kuruyemişlerle bir kek hazırlamak istiyorsanız, alternatif tariflerden biri.
İlk önce kalıbımız yağlayıp, üzerine un serperek kalıbımıza elimizle hafif vurarak ve arada sırada çevirerek unun her tarafa dağılmasını ve ince bir tabak oluşturmasını sağlayalım. Böylelikle kalıbımızın keki yapıştırma olasılığını en aza indirmiş oluruz.
Daha sonra yumurtaları ve şekeri karıştırma kabına alarak köpürene kadar çırpalım. Ardından portakal suyunu, sıvıyağı, portakal kabuğu rendesini, koyarak bir- iki defa karıştıralım. Toz Antep fıstığını ekleyelim. Bütün bunların üzerine unumuzu, kabartma tozunu ve vanilyayı tel bir süzgeç yardımıyla eleyelim. Malzemelerin hepsini güzelce karıştıralım. Son olarak kek harcımızı, kalıbımıza boşaltıp 170 derecelik fırında güzelce pişmesini sağlayalım. |
