Malzemeler:
2 adet yumurta,
1 su bardağı şeker,
1,5 su bardağı un,
½ su bardağı süt,
70 gram tereyağı, ( eritilmiş olacak )
1 portakal kabuğu veya limon kabuğu rendesi,
1 kabartma tozu,
1 çay bardağı ceviz içi,
Hazırlanması:
İki adet yumurtayı; şekerle birlikte iyice köpürene kadar çırpalım. Güzelce köpüren bu karışıma sütü ve eritilmiş tereyağını da ilave edelim. Portakal kabuğu rendesini ve eleyerek ilave ettiğimiz un ve kabartma tozunu ekleyerek bütün malzemeyi yavaşça karıştıralım.
Son olarak ceviz içini de ekleyerek karıştırdığımız kek hamurunu kâğıt kek kapsüllerine birer kaşık olacak şekilde pay edelim. Kekleri küçük tart kalıplarının içine yerleştirelim.
Bu işlemi mutlaka yapmamız gerekiyor. Aksi takdirde kâğıttan kalıplar içine malzemeyi koyduktan bir süre sonra yayılıyorlar. Ayrıca kek hamurunu fazla doldurmamak gerekiyor. Ölçü kâğıttan kapsüllerin yarısına kadar olmalıdır. Bütün malzemeyi bitirdikten sonra, önceden ısıttığımız 180 derece de fırında kabarana kadar pişirelim.
Afiyet Olsun.
Not: Kap kekin hamuru krep hamuru kıvamında oluyor. Bu da kekin püf noktalarından biridir.
|
