Malzemeler:
2 adet ora boy patates
2–3 yemek kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı un
1 tutam taze nane (kuru nane de olabilir)
½ çay kaşığı karabiber
1,5 – 2 litre su
Tuz
Hazırlanması:
Bu çorbayı yapmak için teflon bir tencere kullanırsak, daha iyi bir sonuç almış oluruz. Çorbanın ilk aşaması olan patateslerin rendelenip, sıvıyağda yapışmaması için biraz kavrulması gerekiyor. Biraz kavurduğumuz rendelenmiş patateslere, kıymayı ilave ederek bir süre daha kavuralım. Unu ilave edip, malzemeleri karıştırdıktan sonra, yeterli miktarda soğuk suyu ilave edelim. Çorbayı karıştıra karıştıra kaynama derecesine getirelim. Kaynamaya başlayan çorbanın altını kısıp, kendi haline bırakalım. Bu arada iyice yıkadığımız, bir tutam taze nane yaprağını ince ince doğrayarak çorbaya ilave edelim. Baharatları ve tuzunu da ekleyerek 5 dakika daha kaynamaya bırakalım. Kıvamını ve tadını son kez kontrol ederek sıcak sıcak servis yapalım.
|
