Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü (kemikli)
10 su bardağı su veya tavuk suyu
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı arpa şehriye
1 adet limon suyu
Tuz, pulbiber, nane
Hazırlanışı:
Haşlanmış tavuk göğsü, küçük parçalar halinde didilir. Su ve tavuk suyu karışımı uygun bir tencereye koyulur. Etler ve şehriye içine ilave edilir. Diğer yandan çorbanın terbiyesi için un, su ve limon karıştırılır. Bu karışım yavaş yavaş, karıştırılarak çorbaya ilave edilir. Karıştırma işlemine çorba kaynayana kadar devam edilir. Kaynadıktan sonra altı kısılarak ( 5 - 10 dakika ) içinde ki şehriyeler pişene kadar kaynatılır. Pişen çorba servis yapılırken üzerine pulbiber ve nane gezdirilir.
|
