Malzemeler:
5 – 6 adet orta boy mantar,
5 – 6 adet yeşil çarliston biber,
2 adet orta boy havuç,
sarımsaklı yoğurt,
Hazırlanması:
Yıkanmış ve kurulanmış mantarları fındık büyüklüğünde doğrayalım. Havuçları ince halkalar halinde keselim. Çarliston biberlerin çekirdek yataklarını temizledikten sonra iki – üç santim uzunluğunda parçalar halinde keselim. Bütün doğradığımız malzemeleri kızartma yapacağımız kapaklı uygun b ir tavaya alalım. Üzerine üç – dört yemek kaşığı sıvıyağ gezdirerek kapağını kapatalım. Orta dereceli bir ateşte ara ara karıştırarak bütün malzemenin pişmesini sağlayalım. Mantarlı – biberli karışımımız pişince uygun bir servis tabağına alıp, ılınmasını bekleyelim. Ilıyan ya da soğuyan kızartmamızın üzerine arzu ettiğimiz miktarda sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapalım.
Afiyet Olsun.
|
