|
Kabak Graten Tarifi |
 |
|
Bu tarifin özellikle hafif akşam yemeklerini tercih edenlerin ve et yemeklerinin yanına sebze yemeği arayanların hoşuna gideceğini düşünüyorum. Kabaklar fırında pişer mi pişmez mi? gibi...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Yufkalı Karnıbahar Kebabı |
 |
|
Resimlerde gördüğünüz yufkalı karnabahar kebabını, ben tarifini verdiğim ölçünün iki katını kullanarak hazırladım. Hatta iki dilim yufka da artmıştı. Bunu da tavada...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Köfteli Brüksel Lahanası Yemeği |
 |
|
Bilinen kuşbaşı Brüksel lahanası yemeğinden farklı olarak. Bu haliyle köfte, patates ve havucun hatırına epey lezzetli bir yemek oldu. Bu şekilde mutlaka deneyin derim. Çoluk-çocuk herkese rahatlıkla yedirebileceğinizi düşünüyorum. Bu arada küçük bir not..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Yumurtalı Bamya Kızartması |
 |
|
Rabbimizin rahmet ve bereketi hepimizin üzerine olsun.
Bamya çorbası, tavuklu bamya, etli bamya, zetinyağlı bamya ve şimdi de bamya kızartması. İster yumurta ve mısır unyla paneleyerek kızartın. İsterseniz de sade yağda kızartıp daha sonra üzerine domtes sos yapın. Her haliyle pişirdiğinizde lezzetine doyulmayan tarifler. Bu arada meraklılarına bamya ve..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Ispanak Kökü Yemeği |
 |
|
Her karanlık gecenin sabahında bir aydınlık varmış.
Gününüz, günüm aydınlık olsun.
Gönülden selam olsun, gönül dostluğundan yana olanlara...
Farklı sebze yemekleri arayanlara önerebileceğim bir tarifim. Hem kışın, hem de yazın yapılabilecek bir yemek bana göre. Ancak kış mevsiminde ıspanağın daha bol olduğunu da göz..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Milföylü Kapama |
 |
|
Kendi uydurduğum, son dakika tariflerinden biri daha. Gerçi tariflerin çoğu bana ait olmakla birlikte bu yapılışı ve adıyla tam anlamıyla yerli malı bir herrenk mutfak ağacı tarifi oldu.
Tamamen susuz olarak..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Yeşil Domates Yemeği |
 |
|
Gök domates, domates borani olarak da bilinen bu yemeği şimdi eklemenin zamanı mı? Diyebilirsiniz. Ancak bu yıl havaların ılık gitmesiyle birlikte, hala bazı semt pazarlarında son...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Yelpaze Patlıcan |
 |
|
Rahmetli babaannemin yıllar önce bir televizyon programında görüp, annemle paylaştığı ve annemin bana anlattığı zamanlarda anlayamadığım bir yemek yelpaze patlıcan. Anlayamadığım kısmı yelpaze şeklinde kesilmesi,
Devamı... |
|
|
|
|
|
Köfteli Brokoli |
 |
|
Akşama ne pişirsem? Yarına ne yapsam? Eminim benim gibi çocuklu birçok hanımın kimi zaman içsesiyle sessizce düşündüğü, kimi zaman konu-komşusuyla sohbetlerinin içerisinde..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Tavuklu Karnabahar Graten |
 |
|
Kolay karnabahar yemekleri..Biri Müslüman diğeri Yahudi iki adam tartıştılar. Müslüman, “Allah’ın alemler içerisinden seçip üstün kıldığı Muhammed’dir” dedi. Yahudi de “hayır,
Devamı... |
|
|
|
|
|
Beşamel Soslu Brokoli |
 |
|
Brüksel lahanası, beyaz lahana ve brokoli aynı familyanın kardeş bitkileri. Kış mevsiminde uzmanlar tarafından bolca tüketilmesi tavsiye edilen sebzeler. Brüksel lahanası ve brokoli mutfaklarımıza son yıllarda yeni giren sebzeler. Tadlarına doğrusu pek de alışık olduğumuz söylenemez. Lezzet noktasında..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Patatesli Kuş Yuvası |
 |
|
Enes b. Mâlik’ten (ra.) aktarıldığına göre Rasulullah (sas.) şöyle buyurmuştur:
“Her kim iki kız çocuğuna..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kapuska Yemeği Nasıl Yapılır? |
 |
|
Ancak kapuska tarifim öncelikle yeni evlenen veya öğrenci olup da henüz mutfağa yeni giren ve anne yemekleri canı çeken kardeşlerim için olsun istedim. Umarım..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Tavuklu Kabak Yemeği |
 |
|
..göre Rasulullah (sas.) şöyle buyurmuştur:
“Müslümanın müslüman üzerindeki hakkı altıdır. Karşılaştığın zaman..
how to cook zucchini, zucchini, zucchini metballs, zucchini casserole, zucchini chicken dinner,
Devamı... |
|
|
|
|
|
Brokolili Patates Püresi |
 |
|
Çocuklarımızın bazen dirayet gösterdiği bazı sebzeler vardır. Sanırım brokoli bunlardan biri. Gerçi...
Devamı... |
|
|
|
|
|
Süslü Fidoş/Elazığ |
 |
|
Tencere yemeklerini tercih edenlerin kaçırmak istemeyeceği bu tarif, aynı zamanda yöresel bir lezzet. Doğu Anadolu’nun ana yemeklerinden bu patlıcan yemeğini ben biraz da Urfa-Antep yöresinin kazan kebabı bir diğer adıyla beli kırığına benzettim.
Devamı... |
|
|
|
|
|
Pastırmalı Madımak (Sivas) |
 |
|
Genel olarak İç Anadolu bölgesinde bilinen madımak, Tokat ve Sivas’ın incisi otlarından. Madımağı sade, pastırmalı, sucuklu, kavurmalı hazırlamak mümkün.
Devamı... |
|
|
|
|
|
Kuzu Etli Enginar |
 |
|
Yaprak kısımlarından temizlediğimiz enginarların etrafını temizlerken yarım limonla sık sık ovmayı unutmamamız lazım. Çünkü enginarda kereviz gibi çok çabuk kararan bir sebze. Soyarken bir taraftan da ovarak kararmamasını sağladığımız enginarları hemen hazırda beklettiğimiz limonlu suyun içine bırakıyoruz.
Bu bilmeyenleri..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Pırasalı Pazı Yemeği |
 |
|
..köyde annemin bostandan bulabildiği kadar pazı ve pırasa ile pişirdiği yemek geldi. Birlikte pişirildiği zaman..
Devamı... |
|
|
|
|
|
Tavuklu Brüksel Lahanası Yemeği |
 |
|
Brüksel lahanalarını temizleyip sirkeli suda 5 – 10 dakika kadar bekletelim.
Devamı... |
|
|
|
|
