ISPANAK KÖKÜ YEMEĞİ
Zeytinyağlı yemek çeşitleri
Her karanlık gecenin sabahında bir aydınlık varmış.
Gününüz, günüm aydınlık olsun.
Gönülden selam olsun, gönül dostluğundan yana olanlara...
Farklı sebze yemekleri arayanlara önerebileceğim bir tarifim. Hem kışın, hem de yazın yapılabilecek bir yemek bana göre. Ancak kış mevsiminde ıspanağın daha bol olduğunu da göz önünde bulundurmak lazım. Ispanağın kökleriyle bu yemeği yapıp, yapraklarıyla da güzel bir ıspanaklı börek yapabilirsiniz. Bir taşla iki kuş vurmak anlayacağınız. Bakalım bu kolay ıspanak yemeğini nasıl hazırlamışım?
Malzemeler:
1 kilogram ıspanağın kök kısımları
1 su bardağı haşlanmış nohut (haşlanmış)
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek (haşlanmış)
1,5 su bardağı su
½ çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
½ limon suyu
Tuz
Ispanak Kökünden Yemek Nasıl Yapılır?
Öncelikle ıspanak köklerini güzelce yıkayalım.
Daha sonra yemeklik olarak doğrayalım.
Kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
Kuru soğanı, zeytinyağı ilave ettiğimiz tencerede kavuralım.
Ispanak köklerini ilave edelim. Tekrar ıspanak kökleri bir miktar yumuşayana kadar kavuralım.
Domates salçasını ve sarımsak rendesini ekleyip karıştıralım.
Ardından haşlanmış olan nohut ve yeşil mercimeği ilave edelim.
Yemeğimizi karıştırdıktan sonra sıcak suyunu katalım. Tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakalım.
Ispanak kökleri pişince tuzunu ve limon suyunu ilave ederek, bir taşım kaynatalım.
Yemeğimiz servise hazır. Dilerseniz bu yemekte çok az kıyma da kullanabilirsiniz. O zaman lezzetine lezzet katacağınıza emin olabilirsiniz. Benim ki bitkisel proteinli, vejeteryan yemeği oldu. Bu hali de emin olun çok nefis.
AFİYET OLSUN... |
