PATATESLİ KUŞ YUVASI
ÇOCUKLARIN SEVDİĞİ YEMEKLER
Enes b. Mâlik’ten (ra.) aktarıldığına göre Rasulullah (sas.) şöyle buyurmuştur:
“Her kim iki kız çocuğuna ergenlik çağına gelinceye kadar bakarsa, Kıyamet günü ben ve o kimse şöylece yan yana bulunuruz,” buyurmuşlar ve parmaklarını birbirine bitiştirmişlerdir.
(Muslim, Birr 149)
Kibrit patates için malzemeler:
5 adet orta boy patates
Zeytinyağı
Tozkırmızı biber
Tuz
Misket köfte malzemeleri nelerdir?:
300 gram kıyma
½ çay kaşığı karbonat
½ çay kaşığı tuz
½ çay kaşığı karabiber
Köftelerin dışını bulamak için: Un
Kızartmak için: Biraz sıvıyağ
Misket köfte salçalı sos için:
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
½ yemek kaşığı domates salçası
½ yemek kaşığı un
1 su bardağı su
½ çay kaşığı karabiber
Tuz
Köfteli patatesli kuş yuvası nasıl yapılır?:
İlk önce patatesli kuş yuvasını hazırlayalım. Bunun için kibrit patatesleri nasıl doğradığımıza bakalım.
Kibrit patates nasıl doğranır?
Patateslerin kabuklarını soyalım ve yıkayalım.
İlk önce ince halka dilimler halinde keselim.
Daha sonra bu ince halka dilimleri tek tek veya iki-üç tane üst üste koyarak mümkün olduğunca ince bir şekilde keselim.
Patates fırında nasıl kızartılır?
Doğradığımız patateslerin üzerine bir miktar zeytinyağı, tozkırmızı biber ve biraz da tuz serperek karıştıralım.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş veya teflon bir tepsiye bir tutam patates koyalım. Parmaklarımızla ortasını bir miktar açalım. Kenarlarına biraz daha kibrit patates koyarak yükseltelim.
200 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Misket köfteyi nasıl hazırlayalım?:
Kıymaya karbonat, tuz ve karabiberi ekleyelim. İyi bir şekilde yoğurarak köfte hamuru hazırlayalım.
Daha sonra küçük bir kaseye bir miktar su koyalım. Arada elimizi çok hafif bir şekilde bu su ile nemlendirerek, köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparalım. Ve bunları yuvarlayalım. Köfteleri bu şekilde hazırlayarak düz bir tepsi içerisine koyalım.
Köftelerin üzerine hafif bir şekilde un serpelim. Tepsiyi ileri geri hareket ettirerek köftelerin una bulanmasını sağlayalım.
Daha sonra tavaya çok az sıvıyağ koyarak köfteleri pişirelim. Pişen köfteleri patatesli kuş yuvalarının ortalarına koyalım.
Köftelerin salçalı sosunu hazırlamak için; tavaya sıvıyağ ilave edelim. Salçayı da ekleyerek biraz kavuralım. Sonra unu ilave edelim. Unla salçayı karıştırdıktan sonra suyu katalım. Kaynayana kadar sürekli olarak karıştıralım. Tuzunu ve karabiberini ekleyerek altını kapatalım.
Bu salçalı sosu köftelerin üzerine gezdirelim.
Dilerseniz kekik de serpebilirsiniz. Salçalı sos yerine ketçap da kullanabilirsiniz.
AFİYET OLSUN...
|
