Malzemeler:
1,5 su bardağı arpa şehriye,
8 su bardağı su,
1 yemek kaşığı domates salçası,
2 yemek kaşığı tereyağı,
1 adet küçük soğanın rendesi,
Hazırlanması:
Türk mutfağının en pratik, en bilinen ve en vazgeçilmez çorbalarındandır. Pratik olmasıyla, hızlıca hazırlanabilmesiyle, küçük ve büyüklerin imdadına yetişen bir çorbadır.
En çok bilinen bir çorbamız olmasına rağmen, kıvamı çok zor tutturabilen bir çorbadır.
Gelelim yapılışına:
Tereyağı çorba yapacağımız tencereye koyalım. Tereyağı eriyince soğan rendesini ilave edelim. Birkaç dakika birlikte soteleyelim. Hafif kavrulan soğana, domates salçasını ekleyelim. Her ikisini bir süre kavuralım. Yaklaşık bir – iki dakika kadar karıştırarak kavurduğumuz salçaya sıcak su ilavesinde bulunalım. Tencerenin kapağını kapatıp suyun kaynamasını sağlayalım. Kaynayan çorba suyuna şehriyeleri ekleyelim. Tencerenin kapağı açık ve ya yarım vaziyette arpa şehriyeleri pişinceye kadar kaynatalım. Çorbanın şehriyeleri pişince tuzunu ilave edip, bir taşım kaynatalım ve altını kapatalım. Çorbayı 5 – 10 dakika kadar demlendirdikten sonra, sıcak sıcak limon eşliğinde servis yapabiliriz.
Afiyet Olsun.
|
