KÖFTELİ BEZELYE YEMEĞİ
Malzemeler:
½ kilogram taze bezelye içi
2 adet orta boy patates
3-4 yemek kaşığı sıvıyağ
½ yemek kaşığı domates salçası
Köftesi için:
500 gram kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yeterince tuz
Köfteleri bulamak için:
2-3 yemek kaşığı un
Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp ½ su bardağı su ile hafif ateşte güzelce haşlayalım.
Çukur bir kabın içerisine kuru soğanı rendeleyelim. Haşlanan ve soğuyan pirinci ilave edelim. Tuzunu ve baharatlarını da ekleyerek güzelce yoğuralım. Avucumuzun ortasını hafifçe ıslatarak kabuklu fındık iriliğinde köfteler hazırlayalım. Hazırladığımız köfteleri un serptiğimiz yuvarlak bir tepsinin içine koyalım. Bütün köfteleri hazırladıktan sonra un serpilmiş tepsinin içinde, una bulayalım. Bunun için tepsiyi her iki yanına ve dairesel hareketlerle sallayalım.
Daha sonra kabuğu soyulmuş patatesleri tavla zarı iriliğinde doğrayalım.
Sıvıyağ ilave ettiğimiz teflon veya kalın tabanlı bir çelik tencerede patatesleri kavuralım. Kavrulan patateslere bezelyeleri ekleyelim. Her ikisini birlikte karıştıralım. Salçasını ilave ederek yeterince sıcak su ilavesinde bulunalım. Tencerenin kapağını kapatıp, bezelyeler pişene değin bir süre bu şekilde kaynatalım.
Ardından köfteleri pişen yemeğimize teker teker, yavaş bir şekilde ilave edelim. Yemeği bir kez karıştırdıktan sonra, kapağı yarım olacak şekilde köftelerin pişmesini bekleyelim. Son olarak yeterince tuz ilavesinde bulunup, kıvamını kontrol edelim. Gerekirse sıcak su ilavesinde bulunalım. Hepsi tamamsa yemeğimizin altını kapatabiliriz.
Bu lezzetli ve hoş görünümlü yemeğimiz tatmaya hazır.
AFİYET OLSUN…
Not: Dileyen 1 adet küp şeklinde doğranmış havuç da ekleyebilir. Bu takdirde havucu patateslerle birlikte kavurmak gerekecektir.
|
