Malzemeler:
3 adet yumurta,
1 çay fincanı şeker,
1 çay fincanı sıvıyağ,
1 su bardağı Hindistan cevizi,
1 paket kabartma tozu,
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu,
1 çay fincanı portakal suyu,
Aldığı kadar un,(Un yaklaşık 1,5 su bardağı un),
Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında bir süre beklettiğimiz yumurtaları şekerle birlikte, yumurtalar köpürene kadar mikserle çırpalım. İçine sırasıyla sıvıyağ, portakal suyu, portakal kabuğu rendesi, Hindistan cevizi ekleyelim. Malzemeleri tekrar karıştıralım. Bu karışıma kabartma tozunu, unun içerisinde ekleyerek katalım. Tahta bir kaşık yardımıyla malzemeye unu yedirelim. Kekimizin sönmemesi için bu işlemi çok hızlı bir şekilde yapmayalım. Yağlayıp unladığımız kek kalıbına, harcımızı boşaltalım. 175 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda 45 dakika kadar kekimizi pişirelim. İçinin pişip, pişmediğine üzerine bir kürdan veya çatal batırarak bakabiliriz. Eğer kürdan veya çatalımız temiz bir şekilde çıkıyorsa kekimiz güzel bir şekilde pişmiş demektir.
|
