KREMA SOSLU ELMALI KEK
Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su sıvıyağ
1,5 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 su bardağı dövülmüş fındık içi
Alt tabanına:
3 adet elma
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tarçın
Krema sosu için:
200 ml. Krema
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
.jpg)
Yapılışı:
26 santim çapındaki kalıbın tabanını sıvıyağ ile yağlayalım. Kalıbın tabanına uygun yağlı kâğıt keselim. Bunu kalıbın tabanına yerleştirelim. Yağlı kâğıdın üzerini yumuşamış tereyağı ile yağlayalım. Üzerine tozşekeri serpiştirelim.
Diğer taraftan keki hazırlamaya başlayalım.
Yumurtaları şekerle birlikte iyice çırpalım. Buna yoğurdu, sıvıyağı, dövülmüş fındık içini, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim. Malzemelerin hepsini güzelce karıştıralım.
Elmaların kabuklarını soyalım. Ortadan ikiye keserek, çekirdek yataklarını temizleyelim.
Yarım elmaları, piyazlık soğan doğrar gibi, ince dilimler halinde keselim.
Yağlanmış ve şeker serpilmiş kalıbın ortasından başlayarak daire şeklinde elmaları ard arda dizelim. Dizme işlemini hiç boşluk kalmayacak şekilde yapalım.
İkinci ve üçüncü sıra elmaları da aynı işlemi uygulayarak tüm tabana döşeyelim.
Elmaları döşeme işlemi bittikten sonra, üzerine tarçın serpelim.
Hazırladığımız kek hamurunu elmaların üzerine boşaltalım.
180 dereceye ayarlayıp, ısıttığımız fırında kekimizi pişirelim.
Kekin pişme kıvamını kürdanla kontrol edelim. Pişen keki servis tabağına ters çevirelim. Üzerindeki yağlı kâğıdı çıkaralım.
Kremalı sosu için; kremanın içine pudra şekerini ilave ederek çırpalım. 10-15 dakika kadar soğuması için buzluğa kaldıralım. Dilersek dondurma gibi dondurarak, top şeklinde kekimizin üzerinde servis yapabiliriz.
Ilınan kekimizi dilimleyelim. Üzerine 1-2 kaşık kremadan gezdirerek servis yapalım.
AFİYET OLSUN…
|
