ŞEFTALİLİ KEK
Okul döneminin başlamasıyla birlikte ödev molaları arasındaki tatlı dakikalarda başlamış oldu. Birlikte hem sohbet ortamlarının oluştuğu, hem de ana öğün arası küçük atıştırmaların yapıldığı vakitler de böylece başlamış oldu. Böyle vakitler için yapabileceğiniz meyveli tatlılardan birini, yazın son dakikalarını yaşatan tadıyla şeftaliyi ilk defa bir kekte denemiş oldum. Ilık haldeki şeftalinin kekle uyumuna doğrusu diyecek lafım yok. Denemeniz ve tatmanız dileğiyle…
Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağından bir parmak eksik eritilmiş tereyağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet orta boy şeftali
Yapılışı:
Derin bir karıştırma kabı içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Erittiğimiz ılık haldeki tereyağını ilave edelim. Mikserle bir dakika kadar karıştıralım.
Daha sonra unu ilave edelim. Unun üzerine kabartama tozunu ve vanilyayı ilave edelim.
Tekrar mikserle malzemeleri karıştıralım.
Yuvarlak bir kek kalıbını sıvıyağ ile yağlayalım. Kalıbın tabanına uygun yağlı kâğıt keselim. Bu yağlı kâğıdı yağladığımız kalıba yerleştirelim. Kek hamurunu kalıba boşaltalım.
Şeftalileri ikiye keselim. Çekirdek yataklarını çıkaralım. Kek hamurunun üzerine belli aralıklarla bu ikiye böldüğümüz şeftalileri yerleştirelim.
180 dereceye ayarladığımız soğuk fırına keki verip, pişirelim. Fırından almadan beş-on dakika kadar önce şeftalilerin üzerine biraz tozşeker serpelim.
Ilındıktan sonra kalıptan çıkarıp, dilimleyelim.
Ilık bir şekilde servis yapmanızı tavsiye ederim.
AFİYET OLSUN…
|
