|
KARBONATLI KEK TARİFİ
pratik, kolay, sünger, pofuduk, puf puf kek tarifleri
Müjdeyi bize getirene layık ümmet olmak duasıyla! Tüm Müslüman âleminin mevlit kandili mübarek olsun... 
Es-selamü aleyküm sevgili ziyaretçilerim.
“İnsanın üç iyi dostu vardır. Öldüğünde, bunlardan biri evde, öbürü yolda kalır. Üçüncüsü ise kendisiyle birlikte gider. Evde malı, yolda kalan dostlarıdır. Kendisiyle giden ise iyiliğidir.”
Önceden kekler öyle nasıl kabarırdı. Yuvarlak tepsilerde yapılır, puf puf olurdu. Adeta sünger görünümünde kekler pişirilirdi. Kabartma tozunun pek kullanılmadığı dönemlerde bu işin sırrı karbonatta mı saklıydı? İyi, yumuşak kek yapmanın sırrı yoksa keklere değen ‘anne eli’n de miydi? Yoksa kabartma tozunu çokça kullanır olduk da karbonatın pabucu dama mı atıldı? 
Bu soruların cevabını sanırım buldum. Dama atılan karbonatın pabucunu birilerinin alması gerekiyormuş sanırım. Ben de son zamanlardaki gözde mutfak malzemelerimden karbonatı kurabiye, poğaça, börekten sonra kekte de kullanmaya kara verdim. İtiraf edeyim karbonatı kek de ilk kez kullandım. Ve sonuç. Sonucu resimlerim anlatıyor sanırım.
Her renk mutfağını facebook’ta takip etmek isterseniz aşağıdaki linke bir tık ve ‘BEĞEN’i lütfen. Mutfak tecrübelerimizi, elimizden çıkan lezzetleri bu adreste paylaşalım. Yakın çevremize duyuralım. Şimdiden tıklayan ellere teşekkür ediyorum. Elleriniz dert görmesin.
Facebook Herrenk Mutfağı!
tıklamayı unutma!!!
Karbonatlı/Sünger Kek Malzemeleri:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
2 adet vanilya
2 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı un
Karbonatlı/Yumuşak Kek Nasıl Yapılır?
Tüm klasik kek tariflerinde olduğu gibi oda ısısındaki yumurtaları çukur bir kap içerisine kırıp, toz şekerle birlikte güzelce çırpıyoruz. Köpük köpük olana değin.
Ardından sıvıyağı, yoğurdu, sirkeyi ilave edip, bir kez daha karıştırıyoruz.
Sıra geldi kuru malzemeleri eklemeye.
Un, karbonat ve vanilyayı ekliyoruz. Tekrar güzelce karıştırıyoruz.
En son iri dövülmüş cevizleri ilave ediyoruz. Spatula yardımıyla şöyle birkaç tur çevirip karıştırıyoruz.
Ben borcam da yaptım. Dileyen istediği herhangi bir tepside de yapabilir.
Borcama yağlı kâğıdı serip, üzerine karbonatlı ve cevizli kek hamurunu boşalttım.
180 dereceye ayarlayıp ısıttığım fırına keki sürdüm.
Şöyle pufuduk pufuduk kabarıp, nar gibi kızarıncaya kadar pişirdim.
Şükrü bol, Allah dostu çok sofralarda tatmanız dileğimle. Âmin…
AFİYET OLSUN... |
