|
GÜVEÇTE KÖFTELİ TÜRLÜ
fırında güveç yemekleri
Rabbim bahşettiği hafta sonunun hayırlı, huzurlu, bereketli, sağlıklı olmasını nasib eylesin. Amin... 
Yine bana ait ana yemek tariflerimden biri. Hani benim tarifim diye demiyorum gerçekten en lezzetli güveç yemeklerinden biri oldu. Her yaptığım da “ bi daha bi daha yap! “ istekleri geliyor ev halkından. Özellikle misafir yemeği olarak da beğenileceğini düşünüyorum. Malum önümüz yaz, patlıcanın en bol olduğu ve patlıcanlı yemek tariflerine çokça ihtiyaç duyacağımız günler olacak. Ramazan’da iftar için ana yemek tarifi arayışlarımızı da unutmuş değilim. Bence bayram için de ideal bir güveç yemeği olur. Özellikle ailecek buluşulup yenilen sofralar için. Mutlaka deneyin derim. Paylaşımlarınız bekliyorum.
Sebzeli Köfteli Güveç Malzemeleri/7-8 kişilik
3 adet orta boy patlıcan
1 adet büyük boy patates
4 adet orta boy domates
6 adet çarliston biber
1 adet kırmızıbiber
2 adet orta boy kuru soğan
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı isot
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Sarımsaklı Köfte Malzemeleri:
500 gram köftelik kıyma
1 baş dövülmüş sarımsak
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pul biber
½ tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Bir tutam maydanoz (ince bir şekilde kıyalım)
Yeterince tuz
Salçalı su için; 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı su
Güvecin üzerini kapatmak için; yağlı kâğıt, alüminyum folyo
Güveçte Köfteli Türlü Yemeği Nasıl Yapılır?
Köfte malzemelerini karıştırıp güzelce yoğuralım.
Yumurtadan daha küçük parça koparıp yuvarlayarak şekil verelim. Bu şekilde köftelerimizi hazırlayalım.
Patlıcanları alacalı soyup, yemeklik doğrayalım. Tuzlu suda yarım saat bekletelim. Bu suyun içinden sıkarak alalım.
Domatesleri, çarliston biberleri ve kırmızıbiberi çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Patatesi iri iri yemeklik olarak doğrayalım.
Kuru soğanı dörde bölelim.
Güvece Et, Sebze Nasıl Dizilir?
Sıra geldi sebzeleri ve köfteleri güvece dizmeye.
Resimlerde gördüğünüz şekilde sebzeleri ve
köfteleri güveç kabımıza kat kat sıralayalım.
Aralarına fındık büyüklüğünde tereyağı koyalım.
Son olarak üzerine sulandırılmış domates salçasını gezdirelim. İsot ekelim.
Güvecin üzerini ilk önce yağlı kâğıt, onun da üzerini alüminyum folyoyla kaplayarak fırına verelim.
250 derecede yaklaşık 2 saat kadar pişirelim.
Ilık bir şekilde servis yapalım.
Fikriye’nin notu: Bu yemeği fırında pişirebileceğiniz gibi ocak üzerinde de pişirebilirsiniz. İnşallah sizlerle ilerleyen günlerde güveci nasıl kullanmalıyız? Güveci kullanırken nelere dikkat etmeliyiz? Toprak güveçte yemek pişirmenin püf noktalarını ve en lezzetli güveç yemeği nasıl pişer? Bunları konuşmak isterim… Sizlerin de bu konudaki bilgilerinizi ve paylaşımlarınızı bekliyorum.
AFİYET OLSUN... |
