|
HİNDİSTAN CEVİZİ DOLGULU KEK
“Gıybetin yapılıyorsa,
De ki "Allah’tır vekilim;
Benim duymadığımı O duyar,
Benim olmadığım köşeler de O var;
Benim adıma Hesap sorar. "
Her daim manalı ve dolu konuşanlardan, Rabbimizin adı ile  söze başlayanlardan olabilmek duası ile...
Gönülden selam olsun güzel dostlarım. Geceniz hayr olsun, bereket dolsun... 
Biriken tariflerin içinden nasıl çıkacağımı kara kara düşünürken epeydir yapmayı düşündüğüm keki yapar buldum herrenk mutfağında. Yemek yapmak ve paylaşmak bir tutku haline dönüşünce sanırım sonuç bu oluyor.
Bu keke cocostar kek diyen de var, kokostar kek diyen de. Artık sizler hangisini münasip görürseniz. Bu kek sanırım yabancı mutfaklardan mutfağımıza giren bir kek türü. Yabancı bloglarda bu keki bolca görüyorum. Ancak bizim damak tadımıza da son derece uygun bir kek. Sürekli aynı tarz kek yapmaktan sıkıldığınız zaman kolayca yapabileceğiniz bir tarif. Aslında bildiğimiz kakaolu kekin farklı bir yorumu diyebiliriz. Ekstra elinizin altında bulundurmanız gereken bolca Hindistan cevizi.
Biz akşam çayın yanında, afiyetle  tadına baktık bu kekin. Tabii bu kadar tarifi yapıp tek başına yapıp yemek olmaz düşüncesiyle ‘komşuda pişer bize de düşer’ hesabı komşum Hediye ablaya da gönderdim.
Kakaolu Kek Malzemeleri:
4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
½ su bardağı süt
½ su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı dolu dolu kakao (50 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Hindistan Cevizi Dolgusu İçin:
2 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta akı
Nasıl Yapılır?
Yumurtaları toz şekerle köpürene kadar çırpalım.
Çırpılmış yumurtalara süt ve sıvıyağı ekleyip bir kez karıştıralım.
Daha sonra kuru malzemelerden un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip mikserle karıştıralım.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına, kek hamurunun yarısını dökelim.
Hindistan cevizi toplarını yapmak için; Hindistan cevizi, pudra şekeri ve 2 adet yumurta akını elimizle yoğuralım.
Hindistan cevizinden ceviz büyüklüğünde toplar alıp bunu resimde gördüğünüz şekilde belli aralıklarla kek hamurunun üzerine dizelim.
Kekin diğer geri kalanını Hindistan cevizi toplarının üzerinden doğru gezdirerek dökelim!
Hindistan cevizlerinin üzerini kek hamuruyla kaplayalım.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp keki fırına sürelim ve pişirelim.
Keki fırından almadan önce kürdanla pişip-pişmediğini muhakkak kontrol edelim. Kürdan temiz çıkıyorsa Hindistan cevizi dolgulu kekimiz pişmiş demektir.
Şükürle tatmanız temennisiyle.
AFİYET OLSUN...
Fikriye’nin Mutfağı tıkla!!! |
