|
HAVUÇLU CEVİZLİ KEK
“Eğer tadını bilirseniz ekmeği paylaşmak, ekmekten daha lezzetlidir.” Necip Fazıl
Paylaşmanın lezzetini bilenlerden olmamız duasıyla 
Esselamu aleyküm 
Günümüz hayırlı, bereketli olsun...
Bugün bir kısmımızın bildiği artık klasikleşmiş ev keklerinden birini paylaşıyorum. O zaman tarifim bu keki bilmeyen ya da tarifini bir yerlere not etmeyi unutmuş olan kardeşlerim için olsun. Bir de bu sefer ki ölçüyü bol tutarak kalabalık aile keki yaptım. Kalabalık misafirleriniz için de yapabilirsiniz bu tarifimi. Çünkü büyük boy yuvarlak delikli kek kalıbı kullandım. Bu türden bir kalıp kullanacaksanız ve buna göre bir malzeme ölçüsü arıyorsanız işte havuçlu cevizli kekimin tarifi.
Malzemeler/büyük boy delikli kek kalıbı ölçüsü
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı eritilmiş tereyağı (200 gram)
2 su bardağı rendelenmiş havuç (2 adet büyük boy havuç)
1 buçuk su bardağı ceviz
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat ( ya da sadece iki paket kabartma tozu )
Havuçlu Cevizli Kek Nasıl Yapılır?
Öncelikle oda ısısındaki yumurtaları çukur ve geniş bir kap içerisine kıralım.
Toz şekeri ilave ederek köpürene kadar çırpalım.
Oda ısısındaki süt ve erittiğimiz tereyağını ekleyelim, karıştıralım.
Kuru malzemelerden un, kabartma tozu ve karbonatı ilave ederek karıştıralım. Kuruları ayrı bir yerde çırpıcıyla karıştırıpta ilave edebiliriz.
Ya da tüm malzemeleri eleyerek ekleyin derim. Malzemenin daha iyi karışması ve kabarması için! 
Zerdeçal ve tarçını katıp, karıştıralım.
En son havuç rendesini ve iri dövülmüş cevizini ekleyip spatulayla karıştıralım.
Yağlanmış kek kalıbına kek hamurunu dökelim.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp, soğuk fırına havuçlu cevizli keki sürelim.
Kekimizin miktarı fazla olduğu için fırından almadan önce mutlaka kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edelim!
Bu işlemi kürdanla yapabileceğimiz gibi çubuk makarnayla da yapabiliriz.
Pişen keki fırından aldıktan sonra tel ızgara üzerine ters çevirelim.
Kekin kalıptan daha kolay çıkması için üzerine ıslak bez serelim. Bu şekilde birkaç dakika kadar bekleyelim.
İnşallah kekimizin bu yöntemle daha kolay kalıbından çıktığını göreceksiniz.
Havuçlu cevizli bu lezzetli keki soğuduktan sonra dilimleyerek sevdiklerimizle paylaşalım.
AFİYET OLSUN...
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI
Facebook Helal Mutfak |
