|
HİNDİSTAN CEVİZLİ SODALI KEK
Bizleri bir hafta sonuna daha ulaştıran Rabbimize hamd olsun...
“Mmmmm! Tıpkı otobüste verilen keklere benzemiş” dedi birisi. “Hımmm! Gerçekten mi?” dedi diğeri. Büyük kızımın misafirleri için alelacele yapmıştım bu keki. Açıkçası kalkıp, yapabilmek için de epey zorlamıştım kendimi. Çünkü ne yapacağıma, nasıl bir kek yapacağıma bir türlü karar verememiştim. Şu hayatta en kötü şey kararsız olmaktı.  Pek çok şey arasında gidip geldikten sonra hemen yapıvereceğim ama sade lezzetiyle herkesin beğeneceği bir kek yaparken buluverdim kendimi. Tam malzemeleri koydum, çırptım, kek kalıbına boşaltıyorum derken, kızım misafirleriyle birlikte elinde frambuazlı hazır pastayla çıkageldi. Açıkçası bu kek bir süre yenmez diye düşünerek, isteksiz bir şekilde kalıba boşaltıp pişirdim. Ancak ertesi gün kahvaltıda birer dilim, kahvenin yanında birer dilim derken bir bakmışız akşama çayın yanına birkaç dilimlik kek kalmış. Aslına bakarsanız kekim kalsaydı yapmayı düşündüğüm başka bir tarif vardı ama her zaman ki gibi bizim evde kekin bayatlaması gibi bir şey söz konusu olmadı. Artık kısmet başka bir zamana sanırım. Hayırlısı... 
Bu sefer kekin yapım aşamalarını fotoğraflayamadım. Dedim ya akşam akşam kararsız yapıvermiştim. Sizler bu keki bu hafta sonu mutlaka deneyin derim... 
Kek Malzemeleri/27 cm.lik delikli kek kalıbı ölçüsü
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 şişe maden suyu (200 ml.lik)
1 su bardağından bir parmak eksik sıvıyağ
1 su bardağı Hindistan cevizi
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı dolusu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
Hindistan Cevizli Sodalı Kek Nasıl Yapılır?
Yumurtaları kek hamurunu yapacağımız kabın içerisine kıralım.
Üzerine toz şeker ilave ederek köpürene kadar çırpalım.
Ardından sıvıyağ, maden suyu/sodayı ekleyelim. Maden suyunu eklediğimizde malzeme köpürüp kabaracaktır. Telaşlanmayın  sonra normal haline dönüyor.
Ardından Hindistan cevizi, un, kabartma tozunu ekleyerek malzeme homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
En son vanilyayı portakal kabuğu rendesini ekleyerek karıştıralım.
Kek hamurunu sıvıyağla yağlanmış kek kalıbına boşaltalım.
Kalıbınızın yapıştırmasından endişe ediyorsanız yağladıktan unlayabilirsiniz de. Elinizle kalıbın her tarafına un serperek kalıbı çevirelim ve unun her tarafına bulaşmasını sağlayalım. Bu işlemden sonra kek hamurunu kalıba boşaltabiliriz.
Hindistan cevizli sodalı keki 180 dereceye ayarladığımız soğuk fırına (henüz ısınmamış olan) koyarak pişirelim.
Pişen kekimizi fırından aldıktan sıcakken servis tabağına ters çevirelim.
Soğuduktan sonra dilimleyerek ikram edelim.
AFİYET OLSUN....
FACEBOOK HERRENKCOM MUTFAĞI
FACEBOOK HERRENK MUTFAĞI
|
