KAŞARLI PATLICAN RULO
etsiz patlıcan yemekleri tarifleri/ana yemek çeşitleri
Cumamız Hayırlara Vesile ve Mübarek Olsun...
Mevlam c.c. yar ve yardımcımız olsun...
Gönülden selam olsun, daimi muhabbetten yana olanlara...
Yüreğine ne ekersen onu biçersin
Yüreğine korku tohumları ekersen,
Yaşayacaklarında ’’korkuların’’ olacaktır.
Eğer gerçek sevgiyi yaşamak istiyorsan,
Önce zihnini bürümüş yabani otları, zehirli sarmaşıkları temizle...!
Sonra yüreğine ’’sevgi tohumları’’ ek,
Hasadın sevgi olsun ’’Mevlana Celaleddin-i Rumi’’
Patlıcanla yapılan etsiz yemek tariflerimden birini daha sizlerle paylaşıyorum. Adeta lokum gibi bir yemek. Özellikle kolay, pratik, güzel ana yemek tarifi arayanlara önerebileceğim tariflerimden. Yazın en mutfaklarda en kullanılan sebzelerinden patlıcanla yapılabilecek güzel tarifleri yapıp, paylaşmaya son sürat devam ediyorum. Özellikle kalabalık sofralarda ana yemek çeşitllerinden birkaç tane yapmak isteyenler için alternatif bir tarif. Etli veya köfteli bir ana yemeğin yanına ek olarak. Tek başına şehriyeli pirinç pilavının yanına da çok yakışıyor. Benden söylemesi. Tercih sizlerin...
Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
Kızartmak için; sıvıyağ
Üzeri için:
3 adet orta boy domates
3-4 adet çarliston biber
2-3 yemek kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı pul biber
½ çay kaşığı karabiber
½ tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Kekik
50 gram kaşar peyniri rendesi
Kaşarlı Patlıcan Rulo Nasıl Yapılır?
Patlıcanları uzunlamasına dilimleyelim.
Tuzlu suda yarım saat kadar bekletelim. Daha sonra sudan alarak, kağıt havluyla kurulayalım.
Uzun patlıcan dilimlerini ister sıvıyağda kızartalım, istersek daha hafif olması için tost makinesinde patlıcan dilimlerini sıvıyağlayarak kızartalım.
Patlıcanları sıvıyağda kızartarak kullanacak isek, mutlaka kağıt havluyla bir miktar fazla yağını alalım. Böylece yemeğimizin fazla yağlı olmasını önlemiş oluruz.
Kızarttığımız patlıcanları, rulo şeklinde saralım.
Rulo şekline getirdiğimiz patlıcanları fırın kabına dizelim.
Üzeri için domates sosu hazırlayalım.
Yeşil biberleri sıvıyağda soteleyelim.
Kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri ilave edelim. Domatesler yumuşayıncaya kadar, pişirelim.
Daha sonra domtes salçasını, karabiber ve pul biberi ekleyelim. Sosu karıştırdıktan sonra bir miktar tuz ilavesinde bulunup, 2-3 dakika kadar kaynatıp altını kapatalım.
.jpg)
Domatesli sosu patlıcan ruloların üzerine gezdirelim. Kekik serpelim.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayarak, yemeği fırına verelim.
Yarım saat kadar pişirelim.
Daha sonra patlıcan ruloları fırından alarak, üzerine kaşar peyniri rendesini serpelim.
Tekrar fırına verelim. Kaşarlar eriyinceye kadar fırında tutalım.
Sıcak bir şekilde servis yapalım.
Şükrü bol sofralarda, tatmanız dileğiyle.
AFİYET OLSUN... |
