|
PATATES KROKET KAPLI TAVUK BAGET
Efendimiz buyuruyor ki:
“İki nimet vardır ki, insanlardan çoğu bu nimetleri kullanmakta aldanmıştır: Sıhhat ve boş vakit.” (Buhari)
Rabbim bizleri aldananlardan etmesin. Âmin...
es-selamü aleyküm 
Hem misafirleriniz için hem de çocuklarınız için yapabileceğiniz lezzetli ve değişik bir tavuk yemeği. Kardeşim özellikle ramazan sofralarında iftar için yapılabilecek güzel bir tarif olduğunu belirtti. Ben de kendisine yüzde yüz katılıyorum. Zira patates ve tavuk ikilisi birçok kişinin sevdiği iki lezzet. Bu iki lezzeti şık bir sunumda birleştirmek ve tatmak sanırım büyük-küçük herkesin hoşuna gidecektir. Ne dersiniz? Sizlerin de bu konudaki düşüncelerini merak ettim doğrusu.
Malzemeler:
11 adet tavuk baget
Patates Kroket Malzemeleri:
5 adet haşlanmış patates
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
½ su bardağı galeta unu
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Ve üzerine sürmek için; 1 adet yumurta sarısı
Patates Kroket Kaplı Tavuk Baget Nasıl Yapılır?
Öncelikle tavuk bagetleri haşlayalım.
Daha sonra haşlanmış patatesleri rendeleyelim.
Rendelenmiş patates, kaşar peyniri rendesi, yumurta sarıları, kekik, pul biber, karabiber, toz kırmızıbiber ve tuzu yoğuralım.
Ardından buna galeta unu ilave edelim. Tekrar yoğuralım. Patatesli kroket hamurumuz hazır.
Haşlanmış olan bagetlerin derilerini ve uç kısımlarındaki kıkırdaklarını çıkaralım.
Tezgâha pasta tabağı büyüklüğünde streç film serelim.
Patates kroket hamurundan küçük mandalina büyüklüğünde alalım.
Elimizi hafifçe ıslatalım.
Kroket hamurunu, strecin üzerinde elimizle bastırarak açalım.
Kroket hamurunun üzerine bageti yerleştirelim.
Kalan kroket hamurunu streçi kaldırarak bagetin üzerine kapatalım.
Daha sonra streçi yanlardan sıkarak armut şekli elde edelim.
Streçi çıkarıp, bu sefer elimizle krokete şekil verelim.
Yağlı kâğıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer kalan malzemeyi de bu şekilde hazırlayalım.
Son olarak patates kroket kaplı tavuk bagetlerin üzerine yumurta sarısı sürelim. Yumurta sarısına bir tatlı kaşığı kadar sıvıyağ ilave edip karıştıralım. Bu şekilde sürelim.
Bir-iki yemek kaşığı kadar da sıvıyağ gezdirelim.
200 dereceye ayarladığımız ve ısıttığımız fırına yemeğimizi sürelim.
Üzerleri resimde görüldüğü gibi kızarıncaya kadar pişirelim.
AFİYET OLSUN... |
