PİRİNÇLİ ZEYTİNYAĞLI PIRASA
Malzemeler:
1/2 kilogram pırasa
4 adet orta boy havuç
1/2 çay bardağı pirinç (2 yemek kaşığı)
2 adet orta boy kuru soğan
3,5 su bardağı sıcak su (yaklaşık bir ölçü)
1 çay kaşığı toz şeker
1/2çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 adet limonun suyu
Hazırlanışı:
Pırasaları ayıklayıp, yıkayalım. Verev bir şekilde ve iki parmak kalınlığında keselim.
Kuru soğanları piyazlık doğrayarak tencereye koyalım. Yuvarlak bir şekilde doğradığımız havuçları ilave edelim. Yağları ekleyelim. Soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
Doğradığımız pırasaları ilave edelim. Tencerenin kapağını kapatarak biraz yumuşatalım.
Daha sonra yıkanmış pirinci, limon suyunu, şekeri ve sıcak suyunu ekleyelim. Bir-iki dakika kaynattıktan sonra, kısık ateşte yavaş yavaş pişirelim. Yemeğimizi pişerken fazla karıştırmayalım.
Pırasa ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirelim. Pırasalar çok fazla su çekecek olursa bir miktar sıcak su ilavesinde bulunabiliriz.
Pişen pırasaları mutlaka pişirdiğimiz tencere içinde soğutarak, servis yapalım.
Afiyet Olsun…
|
